蒸煮煙熏香腸設(shè)備價格

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香腸設(shè)備常見的維護(hù)保養(yǎng)重點(diǎn)：

1、軸承和滑動、旋轉(zhuǎn)摩擦面等要選用食品級的潤滑油脂來潤滑，但不允許潤滑油流入食品內(nèi)。

2、與肉直接接觸的傳動部件需要經(jīng)常拆卸、清洗消毒，還需同時檢查其磨損程度，如有磨損及時更換。

3、清潔、檢查并保證密封件的完好功效，也是傳動系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)*的工作。

4、液體輸送部件在香腸加工設(shè)備中的應(yīng)用是較多的，對于此類部件，日常清洗時，要求用清水在管路內(nèi)多次循環(huán)，保證清洗質(zhì)量。

總之，香腸加工設(shè)備傳動系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)工作強(qiáng)調(diào)的是潔凈、潤滑，要勤檢查、勤清洗、勤整理、勤更換，是傳動系統(tǒng)始終處于良好的工作狀態(tài)。

蒸煮煙熏香腸設(shè)備價格

諸城舒克為您提供全套臺式香腸設(shè)備、中式灌腸成套設(shè)備、廣東臘腸全套設(shè)備、廣式香腸成套設(shè)備、武漢香腸加工設(shè)備、粉腸成套設(shè)備、山西烤腸加工設(shè)備、雞肉臘腸成套設(shè)備、鹵牛肉香腸加工設(shè)備、上海豬肉灌腸加工設(shè)備、龍山香腸加工設(shè)備、紅腸成套加工設(shè)備。

從原料肉處理設(shè)備到灌裝設(shè)備，到熟制殺菌設(shè)備，舒克為您提供各種不同香腸的全套加工設(shè)備。

為您提供個性化定制方案，根據(jù)場地大小、產(chǎn)能需求、和資金預(yù)算等為用戶提供設(shè)備方案：從選型到售后，事無巨細(xì)，一條龍式服務(wù)。

今天小編與大家探討雞肉臘腸工藝及設(shè)備的選擇：

配方：雞月匈肉，冰粉，豬肥膘、淀粉、雞皮、蛋乳、鹽、白砂糖、腌制劑、胡椒粉、砂仁粉、肉果粉等。

工藝流程：

原料準(zhǔn)備--原料解凍--腌制--制餡--充填--烘烤--蒸煮--冷卻—包裝入庫。

操作要點(diǎn)：

原料選用檢疫合格的雞肉、豬肥膘和雞皮，雞肉質(zhì)構(gòu)結(jié)實。

原料在解凍間自然解凍，肉至表里發(fā)軟，中間稍有硬心，解凍結(jié)束。不能解凍過頭。

腌制好的肉和蛋乳、糖、香辛料、淀粉及*放入斬拌機(jī)中斬拌、斬拌時溫度控制在10度以下，這樣產(chǎn)品能zui大程度的與水和脂肪結(jié)合，減少蒸煮和冷卻過程中水分的損失，使產(chǎn)品獲得更好組織狀態(tài)。

使用羊腸衣灌裝，一般9—12cm一段，灌裝時間盡量短一些，隨時排除腸中的空氣，保持腸體粗細(xì)均勻。腸溫度控制在十度以下。

先烘烤在蒸煮，整個流程的總加工時間大約在一個小時多。

蒸煮結(jié)束可以冷水冷卻，冷卻速度越快，衛(wèi)生情況越好。

zui后即可包裝入庫。

生產(chǎn)雞肉臘腸的主要設(shè)備有：

絞肉機(jī)、拌餡機(jī)、斬拌機(jī)、*、蒸熏爐、真空包裝機(jī)等。

另外還會用到提升機(jī)、料斗車、刨肉機(jī)等輔助設(shè)備。

關(guān)于設(shè)備的型號、配置、價格等詳細(xì)數(shù)據(jù)，請致電舒克機(jī)械專業(yè)客服人員。

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請問：舒克全套香腸加工設(shè)備都能加工哪些品種香腸？

答：各種中式灌腸和西式灌腸，根據(jù)用戶不同需求生產(chǎn)配備相應(yīng)設(shè)備。

包含：上海無硝廣式香腸、廣東臘腸、廣式香腸、特制武漢臘腸、山西烤腸、粉腸、貴州小香腸、山西烤腸、南瓜風(fēng)味灌腸、雞肉臘腸、臺式香腸、烤香腸、燒雞風(fēng)味腸、果脯香腸、山東大臘腸、早餐雞肉腸、海帶豬肉灌腸、遼源龍山香腸、鹵牛肉香腸、上海豬肉灌腸、芹菜風(fēng)味灌腸、香豬肉臘腸、川式臘腸、豬肝腸、無硝小排臘腸、羊肉香腸、蛋清香腸、野豬香腸、姬松茸香腸、松仁香肚、牛肉香腸、天津紅腸、北京香腸、湖南大香腸、兔肉香腸、夾肝香腸、四川麻辣香腸、濟(jì)南香腸、如皋香腸、波羅羅卡香腸、哈爾濱風(fēng)味干香腸、東北香腸、豬肝臘腸、豬心臘腸、什錦花腸、南京香肚、驢肉臘腸、北京小臘腸、北京*小肚、遼寧壓肉、香蕉牛肉腸、豆蔻腸、肉肺腸、玉果香腸、勝利腸、哈爾濱水晶腸、及時臘腸、花大肚、錦州小肚、六味齋蝦腸、哈爾濱大眾紅腸、薩拉米生熏腸、生鮮香腸、低溫乳化腸、火鍋腸、猶太腸、高溫殺菌火腿腸、里昂腸、玉米熱狗腸、驢肉腸、金城火腿腸、小紅腸等等等等，太多了.....……寫不過來啊。

采購成套香腸制造設(shè)備需要注意哪些問題？

小編從多方面桶大家講解采購成套香腸制造設(shè)備時需要注意的一些細(xì)節(jié)或問題，供大家參考。

①根據(jù)所生產(chǎn)的香腸的品種和工藝以及產(chǎn)能需求、場地大小等數(shù)據(jù)來確認(rèn)設(shè)備的種類、型號、配置等數(shù)據(jù)。香腸的品種不同，生產(chǎn)工藝流程也不相同，例如臺烤，需要用到絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、真空拌餡機(jī)、*、扎線機(jī)、煙熏爐等設(shè)備，例如臘腸需要用到絞肉機(jī)、切丁機(jī)、拌餡機(jī)、*等設(shè)備，兩種不同類型的香腸，有一部分設(shè)備可以通用，但是因為工藝區(qū)別，也有一部分設(shè)備不能通用。

②設(shè)備的材質(zhì)、配置和價格，設(shè)備的材質(zhì)和配置決定價格，資金的預(yù)算會限制設(shè)備的材質(zhì)可配置，這是正常的。通常食品加工設(shè)備要求使用食品級原材料，例如，304不銹鋼就是食品級不銹鋼，有一些朋友因為資金預(yù)算原因，或者設(shè)備工作環(huán)境酸堿度較高等原因，就需要更改原材料的材質(zhì)或設(shè)備配置，304不銹鋼可以用201不銹鋼或者316不銹鋼替代，這些細(xì)節(jié)均是影響設(shè)備成本和銷售價格的因素。

③合作廠家的選擇，這是重中之重，跟一個專業(yè)誠信的廠家合作們能夠保障我們的設(shè)備質(zhì)量和售后服務(wù)，如果跟一個不誠信的廠家合作，可能前面所喲的努力都會白費(fèi)，并且會造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

總之，設(shè)備的采購，特別是這種成套設(shè)備的采購，一定不能只比價格，要綜合考慮許多因素，要注意性價比，而不是單純的價格。

小編是諸城舒克機(jī)械的銷售猿，舒克品牌，專業(yè)生產(chǎn)銷售各種腸制品加工設(shè)備，香腸、臘腸、紅腸、臺烤、脆脆腸等各種不同類型的香腸成套設(shè)備，誠信經(jīng)營，童叟無欺，歡迎新老用戶前來我廠咨詢洽談考察采購設(shè)備，舒克竭誠為您提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

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