醬料不銹鋼帶攪拌電磁加熱式夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配)，可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。電熱夾層鍋的工作原理主要涉及電加熱和導(dǎo)熱油的使用。具體來(lái)說：電加熱夾層鍋：以電為熱源，通過電熱棒加熱夾層內(nèi)的導(dǎo)熱油。夾層內(nèi)裝有的電熱偶（溫度傳感器）負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)和控制溫度，確保加熱過程的準(zhǔn)確性。導(dǎo)熱油通過熱傳導(dǎo)將熱量均勻傳遞至內(nèi)鍋，實(shí)現(xiàn)快速且均勻的加熱。溫度可達(dá)260度至320度，具體取決于設(shè)備的配置和使用的導(dǎo)熱油類型。蒸汽夾層鍋：使用鍋爐產(chǎn)生的蒸汽作為熱源。蒸汽在夾層中循環(huán)流動(dòng)，將熱量傳遞給內(nèi)層鍋體，實(shí)現(xiàn)加熱。這種加熱方式能夠迅速且均勻地提高內(nèi)鍋溫度，適用于對(duì)溫度控制要求高的場(chǎng)合。共同特點(diǎn)：  

醬料不銹鋼帶攪拌電磁加熱式夾層鍋無(wú)論是電加熱還是蒸汽加熱的夾層鍋，它們都具備受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體沸騰時(shí)間短和加熱溫度容易控制等優(yōu)點(diǎn)。配備有電控箱和自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)，確保加熱過程的穩(wěn)定性和溫度的性。綜上所述，電熱夾層鍋的工作原理主要基于電加熱和導(dǎo)熱油的使用，通過電熱棒加熱導(dǎo)熱油，再通過導(dǎo)熱油的熱傳導(dǎo)將熱量均勻傳遞至內(nèi)鍋，實(shí)現(xiàn)快速且均勻的加熱過程。

電加熱不銹鋼夾層鍋又叫夾層鍋、油炸鍋、蒸煮鍋等，可將翻筐自動(dòng)提起成90°，是在夾層鍋的基礎(chǔ)上設(shè)置出料內(nèi)框，可以自動(dòng)出料也可液壓出料，適合蔬果菜漂燙、海鮮漂燙、肉類油炸、花生油炸、鹵煮肉類等，自動(dòng)翻筐煮鍋不僅節(jié)省體力操作安全，還可以把參數(shù)編程植入技術(shù).改善了很多食品企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境。

電加熱不銹鋼夾層鍋是利用液壓推力而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)翻筐的一種夾層鍋，也叫漂燙鍋，是由自動(dòng)翻轉(zhuǎn)的筐子和夾層鍋互相組成的，鹵煮或者是漂燙完產(chǎn)品后，只是把產(chǎn)品用筐子翻轉(zhuǎn)出來(lái)，湯汁還會(huì)留在鍋體內(nèi)，這樣的加工方法使得湯汁不用反反復(fù)復(fù)的倒進(jìn)和倒出，使得湯汁也是能夠重復(fù)的利用，給廣大的使用客戶增加了產(chǎn)品生產(chǎn)速度和節(jié)省了人工和人力。我們這款產(chǎn)品的特點(diǎn)：1、電腦控制面板，一鍵啟動(dòng)，簡(jiǎn)單易學(xué)，方便操作。2、沖孔內(nèi)膽，304不銹鋼沖孔設(shè)計(jì)，沖孔直徑可定制。3、出料系統(tǒng)，可旋轉(zhuǎn)開蓋，可傾裝置，輕松出料。4、鍋體，配有壓力表，外觀美觀，容易安裝，操作方便。

夾層鍋可以用作各種肉制品、蛋制品、禽類制品及果蔬漂燙等等。適用于果蔬漂燙、海鮮漂燙、肉類油炸、鹵煮肉類等。可根據(jù)客戶要求定做。適用對(duì)象:廚房、餐廳、大型企業(yè)、部隊(duì)、機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂、食品加工廠、化工等企業(yè)。