豆瓣醬行星炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

     豆瓣醬行星炒鍋行星運(yùn)動(dòng)。行星炒鍋內(nèi)部設(shè)有一個(gè)中央轉(zhuǎn)軸，上面裝有一個(gè)攪拌器，同時(shí)鍋底也有一個(gè)攪拌器，當(dāng)炒鍋啟動(dòng)時(shí)，中央轉(zhuǎn)軸會(huì)帶動(dòng)兩個(gè)攪拌器進(jìn)行行星運(yùn)動(dòng)，即中央攪拌器繞著鍋底攪拌器旋轉(zhuǎn)，同時(shí)鍋底攪拌器自身也在旋轉(zhuǎn)。均勻加熱。炒鍋底部設(shè)有加熱器，當(dāng)加熱器啟動(dòng)時(shí)，會(huì)將熱量傳導(dǎo)到鍋底，使鍋底均勻加熱，攪拌器不斷翻動(dòng)和攪拌食材，使其受熱均勻，避免食材粘鍋或糊底。快速炒熟。由于行星炒鍋的攪拌器不斷翻動(dòng)和攪拌食材，使其受熱均勻，烹飪時(shí)間相對(duì)較短，食材在鍋內(nèi)迅速炒熟，保持了食材的鮮嫩口感和營(yíng)養(yǎng)。溫度控制。行星炒鍋通常配備了溫度控制系統(tǒng)，可以根據(jù)不同的烹飪需求調(diào)節(jié)加熱溫度，以確保食材烹飪的準(zhǔn)確度和口感。多種加熱方式。電磁加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?、蒸汽等多種加熱形式，其中電磁加熱是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，通過(guò)電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，使鍋體本身高速發(fā)熱。傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。液壓升降系統(tǒng)。采用液壓升降系統(tǒng)，可以翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。