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深加工項(xiàng)目果蔬脆片加工設(shè)備低溫真空油炸機(jī)
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東南亞客戶參觀工廠和訂購(gòu)機(jī)器
客戶希望開(kāi)發(fā)新的健康小吃項(xiàng)目，我們建議他們做真空油炸薯片的高產(chǎn)香蕉和杰克水果在他們的國(guó)家。真空油炸薯片比普通油炸薯片含油量低，保持了更多新鮮水果和蔬菜的原始營(yíng)養(yǎng)，而且色澤非常自然，口感非常酥脆。
八一真空油炸機(jī)已發(fā)展到第六代，具有多種自動(dòng)化功能，幫助客戶節(jié)省大量人力和成本。同時(shí)，我們?cè)O(shè)計(jì)了更有效的換熱器和冷凝器，保證快速加熱和快速除濕。實(shí)現(xiàn)真空鍋長(zhǎng)時(shí)間自動(dòng)穩(wěn)定運(yùn)行。
具體優(yōu)勢(shì)：
真空油炸機(jī)采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。符合 HACCP 的相關(guān)要求。該設(shè)備采用內(nèi)置脫油技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品含油量可控制在20%以下。另一方面，真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過(guò)濾裝置及回收系統(tǒng)，能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變。油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。設(shè)備的加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。