第一種鮮米粉生產(chǎn)設(shè)備的工藝是采用磨漿、蒸熟的原理，主要在湖南等區(qū)較為常見，其生產(chǎn)工藝如下：

 洗米、除砂---大米浸泡--- 磨漿---濾漿、調(diào)漿---儲漿---攤漿---蒸片---擠片---均質(zhì)---

擠絲---煮粉---蒸粉---冷卻---切斷---浸酸處理---自動包裝---巴氏滅菌、冷卻

此種方法生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，原料前期是經(jīng)過了微發(fā)酵處理，此工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品口感綿軟并且有彈性，適合湯粉、拌粉均可。

第二種鮮米粉生產(chǎn)設(shè)備的工藝是采用粉碎、自熟的原理，主要在云南、江西、廣西等更廣大地區(qū)所采用，其特點是工藝過程相對簡單，前期原料不需要發(fā)酵工藝，設(shè)備投入少，產(chǎn)品依然有很好的口感，其工藝流程如下：

1大米清洗--- ②浸泡---- ③粉碎---- ④粉料輸送 --- ⑤粉料攪拌（自動加水）--- ⑥定量喂料 --- ⑦擠壓熟化-- ⑧擠出成型 --- ⑨冷卻輸送--- ⑩上桿切斷----11老化—12水煮--13水冷--14切斷

紅色字體部分為兩種產(chǎn)品的工藝區(qū)別，這兩種工藝沒有優(yōu)劣之分，只是由于地區(qū)對產(chǎn)品口感、食品方法等的要求不同，而適應(yīng)發(fā)展來的工藝過程。

以上兩種工藝的設(shè)備我公司均有為客戶提供，并在運行中我們?nèi)〉昧撕芏嗟慕?jīng)驗，并不斷對設(shè)備進(jìn)行完善，使其更加適合規(guī)?；a(chǎn)的需要。除以上兩種工藝之外，我們還有昆明市*的過橋米線設(shè)備，其也是鮮米線的一種。歡迎有需要的企業(yè)，我們定當(dāng)竭盡全力為客戶提供周到售前、售中以及售后服務(wù)。