詳細(xì)介紹
斬拌機(jī)/125變頻斬拌機(jī)
www.mingweijixie.com
斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的作用,將肉斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性均大大增強(qiáng),zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。