根莖蔬菜凈菜加工成套設(shè)備：該流水線是針對(duì)于根莖蔬菜：土豆、地瓜、茭瓜、黃瓜、胡蘿卜、蘿卜等蔬菜的去皮、清洗、切制等加工作業(yè)。該設(shè)備的單機(jī)匹配可根據(jù)用戶(hù)的加工流程、加工產(chǎn)能匹配。

根莖蔬菜加工流程常見(jiàn)的有：

去皮--清洗--切制--清洗--風(fēng)干瀝水--包裝--冷藏

 根莖蔬菜凈菜加工成套設(shè)備：相關(guān)設(shè)備有去皮機(jī)、氣泡清洗機(jī)、多功能切菜機(jī)、渦流清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、真空包裝機(jī)等

凈菜加工設(shè)備的工藝流程：分級(jí)挑選--清洗--去雜--整理--切割--瀝水--風(fēng)干--滅菌--包裝--冷藏

1.洗前處理：要求我們把蔬菜的壞的干的爛的葉子去除（根莖類(lèi)的挑揀出壞掉的），這一點(diǎn)必須用人工的方式操作，像菠菜，油菜，韭菜，白菜等這一類(lèi)的要麻煩一些，因?yàn)檎牟糠侄嘁恍?，像西紅柿，西葫蘆，黃瓜這一類(lèi)會(huì)少一點(diǎn)，根據(jù)情況而定。再比如如果洗白菜，在洗之前把白菜的根去掉。

2.切割：用多功能切菜機(jī)將蔬菜切成絲和段，片；

3.清洗：根據(jù)所需清洗的蔬菜如果是葉類(lèi)的可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機(jī)清洗，如果是根莖類(lèi)的蔬菜要先毛輥清洗機(jī)清洗去皮，然后進(jìn)氣泡清洗機(jī)洗完后直接提升到下一步工序。

4.漂燙冷卻：為了讓一些蔬菜保持住色澤和營(yíng)養(yǎng)不流失。

5.清洗完的蔬菜用離心甩干機(jī)甩干，如果想再進(jìn)一步脫水 可以用翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)進(jìn)行進(jìn)一步的吹干處理