變頻斬拌機(jī)的優(yōu)勢：

1、設(shè)備的優(yōu)質(zhì)配置：斬刀為進(jìn)口304材質(zhì)、斬鍋一次性模具制作，食品級304不銹鋼材質(zhì)、整個(gè)設(shè)備有四個(gè)電機(jī)組成傳動(dòng)系統(tǒng)。

2、常規(guī)三速斬拌機(jī)：雙速電機(jī)、低速電機(jī)有這兩個(gè)電機(jī)帶動(dòng)斬刀，低速電機(jī)平穩(wěn)速度可有效的將物料預(yù)斬切，也就是先將大塊切小，雙速電機(jī)控制中速、高速。鍋體有雙速電機(jī)帶動(dòng)、出料有一個(gè)0.28kw的單機(jī)帶動(dòng)。

3、變頻斬拌機(jī)：有一個(gè)電機(jī)、一個(gè)雙速電機(jī)帶動(dòng)鍋體、一個(gè)出料電機(jī)組成，有變頻器控制設(shè)備速度

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻。斬拌機(jī)可對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而保留了原有的色、香、味及各種營養(yǎng)成分，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。

 注意事項(xiàng)：

1、用戶在使用中，要嚴(yán)禁將硬性物品放在機(jī)器的周圍，以免金屬器具掉入鍋內(nèi)，造成道具的損壞，影響機(jī)器的正常工作，造成危險(xiǎn)。

2、在工作時(shí)，如果遇到雜物進(jìn)入機(jī)器內(nèi)部，一定不能把手直接伸進(jìn)到鍋內(nèi)，以免損傷手。這時(shí)，用戶可以先關(guān)閉機(jī)器的開關(guān)，待機(jī)器停止*后，再進(jìn)行處理。 3、在設(shè)備的上面，不要放任何物品，以免這些物品掉入鍋中，影響產(chǎn)品的質(zhì)量和造成險(xiǎn)情。

4、在機(jī)器啟動(dòng)后，工作人員要規(guī)范操作電盤，注意防水，避免發(fā)生短路，造成電流外漏，發(fā)生漏電和電器損壞的等問題。