125高速斬拌機：牌斬拌機有20型、40型、80型、125型、200型、250型多個型號可供客戶選擇，斬拌機設(shè)計為變頻調(diào)速功能，有低速、中速、高速三個速度，這三個速度通過變頻器任意調(diào)速。低速200轉(zhuǎn)、高速能達到4000轉(zhuǎn)，有兩個電機控制

斬拌機原理：斬拌機也叫斬切機、斬肉機主要利用高速旋轉(zhuǎn)斬切刀所產(chǎn)生的斬切力,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料在短時間內(nèi)斬切成肉餡肉泥，同時可將水、冰片、輔料等一起攪拌均勻。

斬拌機結(jié)構(gòu)及特點：斬拌機由斬鍋、斬刀、刀軸、出料盤、機架及電機傳動部分、電控系統(tǒng)組成。適用范圍：斬拌機廣泛應(yīng)用于水餃餡、餛飩餡、包子餡、香腸、肉丸、等肉類加工斬切攪拌

 工作狀態(tài)：

斬拌機工作時,斬切刀組和轉(zhuǎn)盤的旋轉(zhuǎn)速度一般都遵循“低速——中速——高速”的原則.低速是先將大的物料斬碎，中速是物料斬切的過程，高速是將物料斬切成泥狀且快速攪拌均勻，開啟出料機構(gòu),被斬切物料即可從轉(zhuǎn)盤內(nèi)連續(xù)排出,進入肉料車內(nèi)。

125高速斬拌機每次可斬物料100kg/次，斬切速度根據(jù)斬切的物料變頻調(diào)速，一次斬切可在幾分鐘內(nèi)快速完成，尤其是適合斬切鮮肉、凍肉、各種蔥姜蒜佐料、各種蔬菜等均可以通過斬拌進行斬切和攪拌雙重作用