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面包醒發(fā)箱的原理及使用注意事項2022/8/24

面包醒發(fā)箱發(fā)酵箱的工作原理，是靠電熱管將水槽內的水加熱蒸發(fā)，使面團在一定溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹。傳統(tǒng)做法發(fā)酵面粉不是日照就是灶臺加熱水蒸汽進行發(fā)酵，現(xiàn)代化的醒發(fā)箱大大提高制作效率和節(jié)約時間成本且...

蛋糕填充機的特點是什么？2022/4/19

蛋糕填充機可以做曲奇、芝麻條、海苔餅、芝麻餅、蛋黃餅、蛋糕、桃酥等。全自動蛋糕填充機的特點如下：1、可做定點填充和移動充填，制作多樣化產(chǎn)品。可選擇單人操作或連續(xù)操作來配合生產(chǎn)線，烤盤充填面糊完畢后可連...

曲奇餅干機的功能特點是什么？2022/4/19

曲奇餅干機通過擠出，扭轉，拉條，切割可以做不同花色的曲奇餅干。調節(jié)模具和模嘴花紋可以做曲奇、芝麻條、海苔餅、芝麻餅、蛋黃餅、小桃酥、蛋糕等本機通過面團擠出成形，能生產(chǎn)多種曲奇餅干坯的成形機。曲奇機具有...

打蛋機的操作方法是什么？2022/1/5

打蛋機是食品加工中常用的攪拌調和裝置，用來攪打粘稠漿體，如糖漿、面漿、蛋液、乳酪等。打蛋機分為手動和電動。傳統(tǒng)打蛋機必須停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊受損。誠若牌打蛋機無需停機...

熱風循環(huán)烘箱的工作原理是什么？2022/1/5

熱風循環(huán)烘箱為通用型干燥設備使用面較寬，廣泛適用于制藥、化工、食品、輕工、重工等行業(yè)物料及產(chǎn)品的加熱固化、干燥脫水等之用。是曲奇餅干、面包、蛋糕、月餅、桃酥西點等食品的烘烤設備，熱風循環(huán)烘箱的均溫性，...

曲奇機生產(chǎn)線的維護保養(yǎng)方法2021/5/20

曲奇機生產(chǎn)線采用304不銹鋼，材質優(yōu)良，主動性高，質量穩(wěn)定。打印機根據(jù)不同的模具，成型機可以形成不同類型的軟餅干(油餅干)。酥一套完善的曲奇餅生產(chǎn)線是由成型機、熱風循環(huán)隧道電烤爐，噴油器，車床，冷卻線...

隧道烤爐的操作注意事項2021/5/20

隧道烤爐采用*設計制造，拆裝簡便、外形美觀。高科技保溫材料隔熱性能好，保溫性強，加熱技術采用遠紅外加熱技術，加熱元件布置合理，能源消耗低。內部的熱風循環(huán)，使得爐內上下溫度更均勻，無漏洞，確?？竞婵井a(chǎn)品...

桃酥餅干機的工作原理及特點2021/4/7

桃酥餅干機的工作原理：將調制好的面料放入料斗，通過喂料輥及模具輥的喂料擠壓，成為桃酥坯料，然后經(jīng)過由膠輥帶動的帆布帶將坯料直接輸送進入網(wǎng)帶隧道式烤爐，該機在結構上還設置了多處調節(jié)機構:帆布張緊調偏機構...

面包熱風旋轉爐的優(yōu)缺點2021/4/7

面包熱風旋轉爐用旋轉爐對自行車鋼碗進行氣體碳氮共滲熱處理可以替代目前國內一些工廠使用極毒鹽浴氰化熱處理舊工藝,不但產(chǎn)品質量好,工作效率高,還減少了公害,消除對操作人員健康的影響,并且顯示了較大的經(jīng)濟效...

桃酥餅干機的設計我們要考慮些什么？2020/12/20

桃酥餅干機的副機部分有自動恒溫、自動烘烤、輸送、噴油、冷卻等功能，還特別適宜烤制各類蛋糕、月餅、面包、桃酥等食品，所烤食品色香味形俱佳，具有功能多、極易變換品種。具有高產(chǎn)量、節(jié)能、結構合理、操作簡單、...

蛋糕吸盤機的合理選擇有必要做下了解2020/12/16

蛋糕吸盤機是將蛋糕從烤盤中取出至冷卻帶上的自動設備，可根據(jù)流水線的產(chǎn)能要求制作1-4盤吸盤機。設備穩(wěn)定可靠，是生產(chǎn)蛋糕食品的設備，其工作是將已經(jīng)烤好的蛋糕模具放在輸送鏈條上進入脫模區(qū)?？蓪⒄P的蛋糕一...

餅干生產(chǎn)線制作餅干幾大注意事項2020/11/21

餅干生產(chǎn)線制作餅干的幾大注意事項：1.烤箱一定要預熱烤箱在烘烤之前，必須提前將溫度旋鈕調至需要的溫度，打開開關空燒一段時間，使產(chǎn)品進入烤箱時就能達到所需要的溫度?？鞠漕A熱的動作，可使餅干面團迅速定型，...

面包醒發(fā)室的主體材料為何用不銹鋼制作？2020/11/18

面包醒發(fā)室進行醒發(fā)的目的是使面團重新產(chǎn)氣、蓬松，以得到制成成品所需的體積，并使面包成品有較好的食用品質。因為面團經(jīng)過整形操作后，尤其是經(jīng)壓片、卷折、壓平后，面團內的大部分氣體以被趕出，面筋也失去原有柔...

熱風旋轉爐的保養(yǎng)與維護2020/11/4

旋轉烤爐是曲奇餅干、面包、蛋糕、月餅、桃酥等食品的烤設備，具有自動控溫，超溫保護、定時、加濕、熱風循環(huán)、食品整車入爐、旋轉烘烤、色澤均勻、出產(chǎn)快。那么熱風旋轉爐怎樣進行維護與保養(yǎng)的，經(jīng)常定期保養(yǎng)有利于...

曲奇餅干機清洗時應注意的事項有哪些？2020/11/4

曲奇機生產(chǎn)線采用304不銹鋼，材質優(yōu)良，主動性高，質量穩(wěn)定。打印機根據(jù)不同的模具，成型機可以形成不同類型的軟餅干(油餅干)。曲奇機是通過面團擠出成形，是能生產(chǎn)多種*花式點心和曲奇餅干坯的成形機，具有技...