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溫濕度對面包醒發(fā)箱的影響解讀2020/10/19

面包醒發(fā)箱是根據(jù)發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水，使之產(chǎn)生相對濕度和溫度的適合發(fā)酵環(huán)境，從而提高發(fā)面食品的生產(chǎn)質(zhì)量。事實(shí)上，面包的中間醒發(fā)就是一段面團(tuán)...

熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐的發(fā)展前景非常樂觀！2020/9/18

熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐可適用于食品廠、蛋糕房及個體戶大量烘烤面包、蛋糕、月餅、雞、鴨、肉、魚等食品，也可用于干燥食物使用熱風(fēng)隧道爐。因其加熱方式的不同分為電熱熱風(fēng)轉(zhuǎn)爐、燃?xì)鉄犸L(fēng)轉(zhuǎn)爐、柴油熱風(fēng)轉(zhuǎn)爐、燃煤熱風(fēng)轉(zhuǎn)爐，以...

蛋糕注漿機(jī)的特點(diǎn)是什么2020/9/15

蛋糕注漿機(jī)將蛋糕原料自動注入蛋糕盤中，并傳送進(jìn)蛋糕烘烤爐烘烤。適用于蛋黃派、磨堡蛋糕、紙杯蛋糕、歐式蛋糕等蛋糕類產(chǎn)品的生產(chǎn)。原料注入量可根據(jù)產(chǎn)品要求靈活調(diào)節(jié)，注入量穩(wěn)定。注料前在蛋糕盤里噴入食用潤滑油...

桃酥餅干的制作工藝步驟是怎樣的2020/9/15

桃酥餅干機(jī)采用無級調(diào)速電機(jī)，生產(chǎn)速度可根據(jù)生產(chǎn)需要自由控制。自動撒芝麻、瓜子仁等原料。采用對輥式工作方式，脫模效率高，確保原料口味不變。自動擺盤，擺好盤后，可直接拿去烘烤，省去專門的擺盤人員。適用手推...

曲奇餅干機(jī)對曲奇餅干上的圖案制作有講究！2020/9/10

曲奇餅干機(jī)的操作很簡略、方便，只需要一次性就能結(jié)束全部的進(jìn)程。先是把面團(tuán)放到運(yùn)送帶上，酥皮機(jī)壓住酥皮更加的光滑，平整。手搖柄手，可不斷的交換方位，以及折疊酥皮能起到*的作用。電眼控制速度避免送面輸送速...

32盤旋轉(zhuǎn)爐的清潔能源技術(shù)簡述2020/8/19

32盤旋轉(zhuǎn)爐本體外型為封閉臥式圓筒形整體結(jié)構(gòu)，鞍型支座支撐。整體分兩部分，即燃燒室和混合室。燃燒室前端及尾部設(shè)置調(diào)溫風(fēng)口，燃燒室外層與爐體外層之間設(shè)置旋流支撐，混合室設(shè)置調(diào)溫風(fēng)進(jìn)口和熱風(fēng)出口。根據(jù)爐膛...

128盤旋轉(zhuǎn)爐每日工作完要做的維護(hù)2020/8/17

128盤旋轉(zhuǎn)爐是一種利用多種不同的能源加熱燃燒室，通過熱交換器和風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)送進(jìn)爐膛，進(jìn)而把爐內(nèi)食品烤熟的中型烘烤設(shè)備。因?yàn)槠渫ㄟ^熱風(fēng)加熱，故亦稱熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，該設(shè)備適合較大量產(chǎn)品生產(chǎn)。旋轉(zhuǎn)爐體采用齒輪傳...

蛋糕生產(chǎn)線的工藝流程2020/8/10

蛋糕成型采用全自動程序化控制，可以快捷變換產(chǎn)品品種，觸摸屏操作界面，蛋糕生產(chǎn)線工藝順序直接將漿料澆注在鋼帶上進(jìn)爐烘烤，成熟后成為坯帶狀，到終端鏟落后從下面返回輸送，此時已將蛋糕坯帶翻了身，待回輸?shù)阶⒘?..

旋轉(zhuǎn)爐的特點(diǎn)及分類2020/8/10

旋轉(zhuǎn)爐是一種利用多種不同的能源加熱燃燒室，通過熱交換器和風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)送進(jìn)爐膛，進(jìn)而把爐內(nèi)食品烤熟的中型烘烤設(shè)備。該設(shè)備適合較大量產(chǎn)品生產(chǎn)。可以烘烤：面包、吐司、法棒、月餅、小蛋糕、老婆餅、蛋黃派、泡芙及...

熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐怎樣才能防銹2020/7/31

整體采用拼裝式結(jié)構(gòu)。門面、烤室內(nèi)膽采用不銹鋼板材料制作，不銹鋼活動臺式烤架，可拆卸，方便運(yùn)輸，采用掛鉤旋轉(zhuǎn)或底部軸承旋轉(zhuǎn)，鼓風(fēng)式強(qiáng)制熱風(fēng)循環(huán)加熱，大大提高了熱傳遞功效，縮短了加熱時間，以使更加節(jié)約能源...

旋轉(zhuǎn)爐的概述及特點(diǎn)2020/7/31

旋轉(zhuǎn)爐是曲奇餅干、面包、蛋糕、月餅、桃酥等食品的烘烤設(shè)備。旋轉(zhuǎn)爐是一種利用多種不同的能源加熱燃燒室，通過熱交換器和風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)送進(jìn)爐膛，進(jìn)而把爐內(nèi)食品烤熟的中型烘烤設(shè)備。加工用途。采用采用拼裝式結(jié)構(gòu)，高...

面包醒發(fā)箱醒發(fā)程度的判斷講解2020/7/20

面包醒發(fā)箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品，是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水，使之產(chǎn)生相對濕度為80-85%、溫度35-40℃的適合發(fā)酵環(huán)境，幫助造型方便，使用安全可靠等優(yōu)點(diǎn)，...

面包醒發(fā)箱醒發(fā)過程的可能會出現(xiàn)的問題解讀2020/7/13

面包醒發(fā)箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品，是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水，使之產(chǎn)生相對濕度為80-85%、溫度35-40℃的適合發(fā)酵環(huán)境，幫助造型方便，使用安全可靠等優(yōu)點(diǎn)，...

蛋糕注餡機(jī)有關(guān)餡料的使用事項(xiàng)解讀2019/12/23

蛋糕注餡機(jī)有關(guān)餡料的使用事項(xiàng)解讀蛋糕注餡機(jī)能在規(guī)定范圍內(nèi)進(jìn)行長條注餡、圓點(diǎn)注餡、平面涂層等復(fù)雜動作；能生產(chǎn)各種不同的注餡蛋糕、注芯蛋糕、注芯蛋卷等休閑食品。該設(shè)備不用割開蛋糕或蛋糕，不破壞食品的原有外...

曲奇機(jī)生產(chǎn)時原料的預(yù)處理解析2019/12/18

曲奇機(jī)生產(chǎn)時原料的預(yù)處理解析曲奇機(jī)采用PLC觸摸屏電腦控制，單獨(dú)伺服器驅(qū)動，全自動生產(chǎn)。成品形狀精美，花路清晰，誤差小，同時儲存數(shù)十種生產(chǎn)配方，形狀可以根據(jù)曲奇生產(chǎn)商的不同要求變換，再保存起來，方便日...