全自動真空滾揉機(jī)設(shè)備簡介：
 

　　真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并最大限度的保持肉內(nèi)的水分。
 

　　真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊，從而產(chǎn)生均勻分布的 、腌漬作用本機(jī)結(jié)構(gòu)全部采用不銹鋼制作結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。該機(jī)型機(jī)構(gòu)簡單，適合中小批量加工條件。
 

　　關(guān)鍵部件全部采用品牌部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機(jī)的規(guī)格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機(jī)還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
 

全自動真空滾揉機(jī)功能
 

　　1、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間
 

　　2、設(shè)定間歇滾揉時(shí)間
 

　　3、真空狀態(tài)滾揉工作
 

　　4、連續(xù)滾揉
 

　　5、間歇滾揉
 

　　6、反轉(zhuǎn)滾動出料
 

　　特點(diǎn)
 

　　1、防水電腦面板控制，操作簡單安全
 

　　2、可以實(shí)現(xiàn)：正轉(zhuǎn)滾揉-暫停-反轉(zhuǎn)滾揉-暫停 循環(huán)模式
 

　　3、標(biāo)準(zhǔn)配置為固定運(yùn)轉(zhuǎn)速度。可以選配變頻調(diào)速。
 

　　4、針對不同產(chǎn)品特性，選擇差異性的槳葉結(jié)構(gòu)，保證柔和、均勻的滾揉力度。
 

　　5、全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。