滾揉機(jī)，真空滾揉機(jī)，液壓真空介紹：

一、功能及原理：

物料肉通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。

二、性能特點(diǎn)：

1、     采用PLC全電腦控制，自動運(yùn)行，個性化工藝參數(shù)，均可在觸摸屏上設(shè)定，操作方便、運(yùn)行安全可靠。

2、     采用變頻無級調(diào)速，啟動平穩(wěn)。運(yùn)轉(zhuǎn)速度在3～10 r.p.m范圍內(nèi)連續(xù)可調(diào)。適應(yīng)多種加工工藝。