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諸城世邦食品工業(yè)裝備有限公司
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海苔脆低溫真空油炸機(jī)

參  考  價:85000
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號

  • 品牌

    諸城世邦食品機(jī)械

  • 廠商性質(zhì)

    生產(chǎn)商

  • 所在地

    濰坊市

規(guī)格

規(guī)格不同價格不同 85000元 19套可售

更新時間:2025-03-22 15:12:20瀏覽次數(shù):248次

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能源 電加熱 溫度范圍 95℃
自動化程度 全自動
海苔脆低溫真空油炸機(jī)的食品加工生產(chǎn)無論是從原料、生產(chǎn)工藝來講,還是從設(shè)備都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然,營養(yǎng)以及方便的特點(diǎn),真空油炸產(chǎn)品的風(fēng)味,眾多的品種,健唐的成分,深得世界各國人民的青睞,被譽(yù)為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命"。

海苔脆低溫真空油炸機(jī)真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機(jī)地結(jié)合在一起,使樣品處于負(fù)壓狀態(tài)下,其絕對壓力低于大氣壓,在這種相對缺氧的情況下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害,而且對食品具有保色、保香作用。適用于水果類、蔬菜類、肉食類產(chǎn)品。


海苔脆低溫真空油炸機(jī)油炸技術(shù)的原理

真空低溫油炸技術(shù)是把食品在真空下進(jìn)行低溫處理,再進(jìn)行油炸。其原理是通過減壓降低油的沸點(diǎn),使油在低溫下能夠進(jìn)行充分的熱解,從而有效減少了油中的不良物質(zhì)生成,同時避免了傳統(tǒng)油炸技術(shù)中可能產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。在真空低溫條件下,食品中的水分能夠快速蒸發(fā),使得炸出的食品更加干燥,口感更好。

真空低溫油炸的優(yōu)點(diǎn)

1.節(jié)能:真空低溫油炸能夠節(jié)約能源,因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)降低,油溫減少,需要的油量也會減少;

2.健康:真空低溫油炸能夠減少產(chǎn)生不良物質(zhì),炸出的食品更加健康,而且,由于油炸時間減少,食品中的營養(yǎng)成

分也能夠更好地保存;

3.口感好:真空低溫油炸能夠使食品更加干燥,同時口感更好,更加酥脆,更加入味;

4.操作簡便:真空低溫油炸可以通過設(shè)備進(jìn)行自動化操作,無需人工干預(yù)。

真空油炸名詞解釋:真空油炸又叫低溫油炸,是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化,避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害的侵蝕,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等,實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。


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