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佛山雪耀電器實(shí)業(yè)有限公司


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真空油炸機(jī) 果蔬脆,壓差膨化設(shè)備,低溫真空油炸機(jī),真空油炸機(jī)的構(gòu)造,真空油炸食品,真空油炸機(jī)套設(shè)備,大型低溫真空油炸機(jī),連續(xù)自動(dòng)真空油炸機(jī)

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更新時(shí)間:2023-11-03 17:19:17瀏覽次數(shù):209次

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聯(lián)系人:鄧經(jīng)理

產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品型號(hào):真空油炸機(jī)果蔬脆

詳細(xì)介紹

產(chǎn)品型號(hào):真空油炸機(jī) 果蔬脆,壓差膨化設(shè)備,低溫真空油炸機(jī),真空油炸機(jī)的構(gòu)造,真空油炸食品,真空油炸機(jī)套設(shè)備,大型低溫真空油炸機(jī),連續(xù)自動(dòng)真空油炸機(jī)

產(chǎn)品標(biāo)簽:

主要技術(shù)參數(shù):

真空油炸機(jī) 食品級(jí)秋葵香菇真空油炸鍋 獼猴桃干油炸設(shè)備廠家,

真空油炸機(jī) 果蔬脆,壓差膨化設(shè)備,低溫真空油炸機(jī),真空油炸機(jī)的構(gòu)造,真空油炸食品,真空油炸機(jī)套設(shè)備,大型低溫真空油炸機(jī),連續(xù)自動(dòng)真空油炸機(jī)

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VF低溫.jpg

產(chǎn)品信息.jpg

場景.jpg

多重口感.jpg

多種果蔬.jpg

首屏.jpg

真空油炸�1).jpg

高低溫油炸機(jī)、果蔬脆,香酥小黃魚加工成套設(shè)備供應(yīng)商

1.jpg


麥可酷低溫真空油炸生產(chǎn)線

(2021)


一、低溫油炸烘干脫水生產(chǎn)線概述:

營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風(fēng)味、性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)人們的歡迎。國內(nèi),隨著人民生活水平的不斷提高, 人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品,在發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求,市場正在快速下延,市場需求量急增,產(chǎn)品供不需求快速增長。
(一)、低溫油炸脫水原理:
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用真空低溫油炸等技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
(二)、真空低溫油炸適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。
(三)、真空油炸工藝流程:(不同的產(chǎn)品工藝會(huì)有差異)
原料→篩選→清洗→切片→殺青(護(hù)色)→浸漬→冷凍→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

二、部分產(chǎn)品展示

2.jpg

3.jpg

4.jpg

5.jpg

6.jpg

7.jpg

三、設(shè)備價(jià)格表

序號(hào)

名稱

規(guī)格

數(shù)量

單位

價(jià)格萬元(RMB)

1

真空油炸機(jī)

TK-500型

1

臺(tái)

咨詢業(yè)務(wù)

TK-800型

1

臺(tái)

TK-1000型

1

臺(tái)


TK-1200型

1

臺(tái)


輔助設(shè)備(以下設(shè)備規(guī)格為根據(jù)客戶需求配備)

1

毛輥清洗機(jī)

TKQX-1200

1

臺(tái)


2

切片機(jī)

TKQP-812

1

臺(tái)


3

漂燙機(jī)

4000*1500*1400

1

臺(tái)


4

冷卻機(jī)

3000*1400*1200

1

臺(tái)


5

浸泡槽

2400*1000*1000

2

臺(tái)


6

冷卻塔

1600*1600*2000

1

臺(tái)


7

八角拌料機(jī)

1400*1000*1700

1

臺(tái)


8

洗油系統(tǒng)

TKXY-80

1

臺(tái)


9

速凍機(jī)

13800*2500*2700

1

臺(tái)



四、輔助設(shè)備參數(shù)表

(僅供參考,需根據(jù)客戶需求匹配)

名稱

設(shè)備圖片

設(shè)備參數(shù)

毛輥去皮機(jī)

毛輥去皮機(jī).jpg

毛輥去皮機(jī)采用9根毛輥,毛刷采用軟質(zhì)的尼龍毛絲,通過與所要去皮的產(chǎn)品的摩擦,去掉表皮的泥土,同時(shí)通過噴淋,將污物沖走,設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)。

技術(shù)參數(shù):

外形尺寸:2200*900*900

毛刷長度:1200mm

驅(qū)動(dòng)功率:1.5kw/380v/50Hz

切片機(jī)

切片機(jī).jpg

可以通過換刀盤的方式,將馬鈴薯、芥菜、水果、番薯等切成片、條、丁,

設(shè)備尺寸:800*450*1060

切片厚度;2-20MM

產(chǎn)量:300-1000公斤/小時(shí)

功率:0.75kw/220v/50hz

氣泡清洗機(jī)

氣泡清洗機(jī).jpg

設(shè)備概述:本機(jī)采用SUS304材質(zhì)制作,以水為介質(zhì),通過強(qiáng)流渦輪風(fēng)機(jī)形成氣泡翻滾,對(duì)物料進(jìn)行柔性清洗。在清洗的同時(shí)網(wǎng)帶上部增加噴淋管道和噴頭,通過高壓水泵進(jìn)行循環(huán)噴淋,有效的壓制物料上浮以及物料清洗,噴頭為可拆卸噴頭,便于清洗防止堵塞,噴嘴角度可調(diào),更加有效的清洗物料。

技術(shù)參數(shù):

外型尺寸:3000*1040*1450mm

網(wǎng)帶有效寬度:600mm

電源:380V /50Hz

清洗時(shí)間:可調(diào)

運(yùn)行速度:無級(jí)調(diào)速

功率:2.05kw

漂燙機(jī)

漂燙機(jī).jpg

設(shè)備概述:本機(jī)以熱水為介質(zhì),整體采用不銹鋼制作,無極變頻調(diào)速、噪音低、運(yùn)行平穩(wěn),可根據(jù)產(chǎn)品的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用電加熱。

技術(shù)參數(shù):

外型尺寸:4000*1050*1450mm

網(wǎng)帶有效寬度:600mm

電源:380V /50Hz

殺青時(shí)間:可調(diào)

殺青溫度:50℃- 99℃可調(diào)

運(yùn)行速度:無級(jí)調(diào)速,

功率150+3.3

冷卻機(jī)

冷卻機(jī).jpg

設(shè)備概述:本機(jī)采用SUS304材質(zhì)制作,通過常溫水為介質(zhì),對(duì)物料進(jìn)行冷卻,為了保證水溫不會(huì)升高,通過調(diào)整進(jìn)水流速控制水溫。

技術(shù)參數(shù):

外型尺寸:3000*1040*1450mm

網(wǎng)帶有效寬度:600mm

電源:380V /50Hz

清洗時(shí)間:可調(diào)

運(yùn)行速度:無級(jí)調(diào)速

功率:0.55

八角拌料機(jī)

八角拌料機(jī).jpg


設(shè)備概述:用于油炸后產(chǎn)品的調(diào)味

技術(shù)參數(shù):

1000升(每次拌料30-60公斤)產(chǎn)品不同,每次拌料重量會(huì)有差異。

冷卻塔

冷卻塔.jpg

設(shè)備概述:冷卻塔采用逆流式氣熱交換技術(shù),填料采用優(yōu)質(zhì)的改性聚氯 乙波片,以擴(kuò)散淋水面積;通過旋轉(zhuǎn)布水方式,實(shí)現(xiàn)布水均勻,增強(qiáng)冷卻效果。

技術(shù)參數(shù):

真空油炸機(jī)配套:10噸,15噸、20噸、30噸

五、真空油炸機(jī)

(一)、真空油炸機(jī)參數(shù):

參數(shù) 型號(hào)

TK-500型

TK-800型

TK-1000型

TK-1200型

真空釜直徑

Φ800

Φ1000

Φ1200

Φ1400

炸筐規(guī)格

Φ600*400

Φ800*500

Φ1000*580

Φ1200*580

料筐的數(shù)量

2

2

2

2

炸筐容積

110升

250升

450升

650升

裝載容量(薯?xiàng)l為例)

50-70kg

80-100kg

180-200kg

240-280kg

總耗氣量/實(shí)際耗氣量

100/80kg

200/120kg

300/170kg

300/200kg

工作溫度

80-120

80-120

80-120

80-120

加熱方式

蒸汽

蒸汽

蒸汽

蒸汽

真空機(jī)組功率

11kw

11kw+3kw

15+3kw

15+4kw

脫油電機(jī)功率

1.5kw

2.2kw

2.2kw

3.0kw

循環(huán)油泵功率/流量

5.5/18

7.5kw/20

11kw/30

11kw/30

1、真空油炸機(jī)的組成系統(tǒng):真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。

1)真空系統(tǒng)由真空釜、水汽捕集冷凝器、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關(guān)的閥件和管路組成。用于系統(tǒng)抽真空,在油炸過程中保持需要的真空度。

2)油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關(guān)的閥件和管路、監(jiān)控儀表等組成。用于加熱食用油。

3)電控系統(tǒng)采用國際的PLC、觸摸屏和低壓電器組成,用于系統(tǒng)保護(hù)和自動(dòng)控制。

4)脫油系統(tǒng)用于油炸結(jié)束進(jìn)行真空離心脫油,以降低油炸食品的含油率。

(二)、真空油炸機(jī)的配置清單:(TK-800)

產(chǎn)品部件型號(hào)

TK-800

外形尺寸

1500*3660*3300(可根據(jù)需要調(diào)整)

不銹鋼真空油炸鍋

φ1000

料筐容積

250升(料筐直徑800*500)

料筐數(shù)量

2個(gè)

不銹鋼水汽捕集冷凝器

一個(gè)

脫油電機(jī)功率

2.2kw六級(jí)變頻

不銹鋼換熱器

一個(gè)

輸油泵功率

7.5kw

不銹鋼油過濾器

Φ500*400

罐體材質(zhì)

SUS304

管道材質(zhì)

SUS304

水環(huán)加羅茨真空泵組

11kw

工作真空度

-0.09~0.095

PLC和觸摸屏控制柜

一套

開蓋方式

側(cè)開門,全自動(dòng)帶互鎖

整機(jī)控制方式

觸摸屏全自動(dòng)控制

測溫方式

溫度傳感器

油罐和換熱器加熱方式

蒸汽加熱

設(shè)備峰值總功率

25千瓦

(三)、真空油炸機(jī)各部分的簡要說明

1)不銹鋼真空油炸鍋:集儲(chǔ)油、油炸、真空脫油為一體,設(shè)備配有電子顯示真空表,可以直觀顯示油炸釜和油罐的真空度;底部為驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu); 油罐底部配有排污排渣閥,配有循環(huán)油管,整體圓形貨籃(保證全面接觸,油炸均勻,不粘連)。

2)不銹鋼水汽捕冷凝器:內(nèi)部采用衛(wèi)生級(jí)的不銹鋼換熱管,捕水迅速高效。

3)不銹鋼油過濾器:用于油炸過程的在線油過濾,除去雜質(zhì),保證油的清潔。

4)由不銹鋼列管換熱器和圓弧齒輪泵組成的外循環(huán)油加熱系統(tǒng),采用列管式換熱器升溫速度塊,外循環(huán)動(dòng)態(tài)加熱系統(tǒng),油在不停的流動(dòng),上下溫差小,保證油炸鍋油的溫度恒定。

5)電控柜由采用國際品牌PLC和溫度模塊、西門子觸摸屏、邁凱諾變頻器和低壓電器采用施耐德組成,全自動(dòng)化設(shè)計(jì),用于系統(tǒng)安全保護(hù)和自動(dòng)油炸過程控制,精確控溫動(dòng)控制,無級(jí)變頻調(diào)速脫油。

6)真空管路和油管路均采用衛(wèi)生級(jí)拋光不銹鋼管。

7)蒸汽系統(tǒng)(配有減壓閥,安全閥,電磁閥、疏水閥)鍍鋅管。

8)我司選用于抽水蒸汽的BV型水環(huán)真空泵,該泵技術(shù)來源于的德國西門子,采用的主要密封元件為機(jī)械式軸封,結(jié)構(gòu)緊湊,運(yùn)行可靠,效率高,噪音低。

9)設(shè)備艙門開啟為自動(dòng)開關(guān)門,降低了工人勞動(dòng)輕度,同時(shí)通過相應(yīng)的傳感器控制,設(shè)備有程序互鎖設(shè)計(jì),有效防止設(shè)備誤動(dòng)作。

10)冷凝器換熱面積大,換熱效果好,配合大流量的冷卻水泵,輔助真空效果更佳。

(四)、我司真空油炸機(jī)的特殊優(yōu)點(diǎn)

1)我司設(shè)計(jì)的真空油炸機(jī)屬于撬裝式結(jié)構(gòu),減少了現(xiàn)場安裝的工作量,確保整機(jī)的完整可靠,提高了設(shè)備的搬運(yùn)便利性。

2)加熱進(jìn)油管與出油管對(duì)角布置,確保油在油炸釜中通過的路線更長,熱量利用更高,油炸產(chǎn)品的均勻度更高。

3)門高降低,方便操作,更加人性化。

4)真空泵組由廠家按照技術(shù)要求組配,達(dá)到效果的同時(shí)可減少噪音、降低能耗。

5)降低設(shè)備的整體高度和重心,架子采用結(jié)構(gòu)和力學(xué)性能更好的方管,脫油過程更穩(wěn)固。

6)熱交換器加大換熱面積,油更容易被加熱。

7)反應(yīng)釜增加裝飾護(hù)板,美觀的同時(shí)更方便收拾衛(wèi)生。

8)冷凝器為立式,更方便冷凝水的流出。

(五)設(shè)備參考圖片

真空油榨汁機(jī)2.jpg

六、技術(shù)資料及交付進(jìn)度

技術(shù)資料隨設(shè)備到位,安裝調(diào)試驗(yàn)收完畢之日交付使用廠家。

七、安裝和方式生產(chǎn)

設(shè)備到廠廠家負(fù)責(zé)設(shè)備下貨,進(jìn)場,初步定位。由客戶負(fù)責(zé);主電源接到設(shè)備附近,壓縮空氣接到設(shè)備附近。

八、項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃

1、 確認(rèn)進(jìn)廠車間尺寸,根據(jù)廠家車間布局。

2、 雙方交流電源、水源、壓縮空氣、走向,控制柜位置。

3、 做到有問題雙方及時(shí)交流,共同克服,積極響應(yīng)客戶的生產(chǎn)要求。

4、 根據(jù)現(xiàn)場情況提出合理化建議。

5、 我方及時(shí)根據(jù)雙方確認(rèn)圖紙,下達(dá)生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行生產(chǎn)。

6、 發(fā)貨前及時(shí)通知廠家,安排人員接貨。

九、技術(shù)培訓(xùn)及維護(hù)

1、 設(shè)備安裝期間,由安裝工程師現(xiàn)場交流操作人員,做到熟悉設(shè)備、邊安裝、邊學(xué)習(xí)、邊培訓(xùn)。

2、 設(shè)備完結(jié),做到操作人員熟知設(shè)備、操作設(shè)備。

3、 在驗(yàn)收期間,操作人員獨(dú)立操作,初級(jí)問題現(xiàn)場能夠處理解決。

4、 定期到使用工廠維修保養(yǎng)設(shè)備。

十、設(shè)備維護(hù)

1、 在生產(chǎn)期間,由售后服務(wù)部定期回訪,電話交流生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。

2、 一年內(nèi)免費(fèi)更換設(shè)備運(yùn)行出現(xiàn)問題的配件。

3、 一年后有償服務(wù),出問題電話交流無法處理48小時(shí)內(nèi)到現(xiàn)場處理。

十一、設(shè)備交貨期

雙方簽訂合同,定金到位之日起,_天后設(shè)備到廠家位置。

十二、以上服務(wù)針對(duì)國內(nèi)客戶,國外客戶服務(wù)另行協(xié)商

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