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山東佳特機(jī)械科技有限公司

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1人可操作的湖南大型薯?xiàng)l真空油炸機(jī)

參   考   價(jià): 380000 370000

訂  貨  量: 1-2  臺(tái) ≥3  臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:顏聰查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2022-01-17 14:32:45瀏覽次數(shù):898次

聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
電壓 380V 額定功率 33kw
能源 其他 外形尺寸 5800*2000*3700mmmm
溫度范圍 80~120℃ 重量 3200kg
自動(dòng)化程度 全自動(dòng)
1人可操作的湖南大型薯?xiàng)l真空油炸機(jī)以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)

   隨著消費(fèi)者對(duì)健康、養(yǎng)生的重視程度許多人選擇放棄油炸食品和休閑食品,為了滿(mǎn)足這一類(lèi)消費(fèi)者的需求情況市場(chǎng)上推出了果蔬脆美食,不僅含油量低且口感酥脆營(yíng)養(yǎng)不流失,果蔬脆的制作需要經(jīng)過(guò)真空油炸機(jī)進(jìn)行低溫油炸才能達(dá)到以上的要求,現(xiàn)在市場(chǎng)上許多美食都是通過(guò)真空油炸機(jī)來(lái)實(shí)現(xiàn)的,如薯?xiàng)l、炸魚(yú)、豌豆夾等等,公司推出的1人可操作的湖南大型薯?xiàng)l真空油炸機(jī)是采用低溫真空油炸技術(shù)與真空脫油技術(shù)有機(jī)結(jié)合而制作成的真空油炸設(shè)備,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度大幅度減少有效保護(hù)油炸食品營(yíng)養(yǎng)不流失、不產(chǎn)品不褪色。

    1人可操作的湖南大型薯?xiàng)l真空油炸機(jī)是薯?xiàng)l油炸中的重要一環(huán)在油炸前要進(jìn)行清洗、切條、漂燙、冷卻、速凍等操作工序,油炸完成后也要進(jìn)行瀝油、包裝等工序,如果你對(duì)整條生產(chǎn)線(xiàn)感興趣我咨詢(xún)我們獲取完整的生產(chǎn)工藝說(shuō)明,佳特牌薯?xiàng)l真空油炸機(jī)油炸出的產(chǎn)品含油率在10-20,節(jié)油30-40,節(jié)油*。

    大型薯?xiàng)l真空油炸機(jī)以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,佳特牌薯?xiàng)l真空油炸機(jī)可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。

1.所有動(dòng)作由PLC控制,10寸液晶觸摸屏,實(shí)時(shí)顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時(shí)間、脫油時(shí)間、脫油轉(zhuǎn)速。
2.實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確的加熱溫度和油炸時(shí)間,控制食物的碳化成度,達(dá)到準(zhǔn)確控制食物色澤、防止焦糊、保 證食品質(zhì)量的要求;
3.大型薯?xiàng)l真空油炸機(jī)可保護(hù)在設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中一直保護(hù)汽化狀態(tài)防止凝結(jié)成水可加快水蒸汽的快速抽出繼續(xù)加熱保 持汽化狀態(tài),防止凝結(jié)成水。
4.在油炸停止后可進(jìn)行快脫油工作油炸前可進(jìn) 行快速脫水工作,油炸出的魚(yú)的酥脆程序是普通油炸設(shè)備的2倍之多。
5.在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。

    大型薯?xiàng)l真空油炸機(jī)的自控真空系統(tǒng)由水環(huán)真空泵保證預(yù)熱室、油炸 室、冷卻器和氣液分離裝置穩(wěn)定的真空度要求,油炸室中的油霧、氣和氣的混合物在水環(huán)真空泵的 作用下,當(dāng)達(dá)到排液液面高度時(shí),控制其入口電磁閥、排氣電磁閥關(guān)閉及充氣電磁閥、排液電磁閥 打開(kāi)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)排液并保持預(yù)熱室和油炸室不失去真空度,確保連續(xù)生產(chǎn)、節(jié)約能源。

    大型薯?xiàng)l真空油炸機(jī)在真空低溫狀態(tài)下將薯?xiàng)l油炸出來(lái)的,這個(gè)低溫的概念是相對(duì)于正常油炸溫度的低溫,而不是真正的低溫。而作為油炸食品,對(duì)其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光、防潮、放置于陰涼處。為防止其破碎,應(yīng)該采用充氣包裝。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮?dú)夂投趸嫉?。只有這樣的包裝才能延長(zhǎng)貨架期,降低銷(xiāo)售成本。

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