歐業(yè)食品工業(yè)裝備（諸城）有限公司
產(chǎn)品型號oyvf-15
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：安洋查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-04-24 15:42:12瀏覽次數(shù)：655次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)| 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 產(chǎn)品用途 | 果蔬脆片加工 |
|---|---|---|---|
| 電壓 | 380vv | 功率 | 21.25kwkw |
| 凈重 | 100kg | 適用范圍 | 果蔬加工廠設(shè)備 |
| 外形尺寸 | 300*200mm | 自動化程度 | 全自動 |
| 加熱方式 | 蒸汽盤管/電加熱 |
大型低溫真空油炸機-歐業(yè)食品裝備公司，真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。
低溫真空油炸脫油技術(shù)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，低溫真空油炸脫水技術(shù)作為一項新的食品加工技術(shù)，已被我國列入食品工業(yè)發(fā)展的重點推廣計劃。
大型低溫真空油炸機-歐業(yè)食品裝備公司
真空油炸機的工作原理：
全自動油炸機的工作原理大體概括為：采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。
全自動油炸機炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當?shù)乃?，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康，油炸機采用進口優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，堅固耐用，采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。
真空低溫油炸機改變了傳統(tǒng)意義上真空油炸機工作時間長、工作效率低的概念。我公司通過大量的客戶使用反饋及加工各種產(chǎn)品經(jīng)驗外加汲取了國外設(shè)備的*經(jīng)驗,將設(shè)備進行升級
改造,該設(shè)備同等型號下較傳統(tǒng)意義上的真空油炸機工作效率提高30%。且我公司每臺設(shè)備零部件均有存檔,方便為客戶提供便捷迅速的售后服務(wù)。
真空油炸食品的優(yōu)點：
1、護色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油度大幅度減少，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持物料原來本身的顏色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱，原料中的味成分大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些味成分進一步得到濃縮，因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度，油炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主，在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)下，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，頁且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
適用范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、大棗、草莓、菠蘿蜜等；
2、蔬菜類：胡蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、冬瓜、秋葵等；
3、肉類：如牛肉、魚片、蝦、章魚等；
4、干果類：青豆、蠶豆等。
大型低溫真空油炸機-歐業(yè)食品裝備公司
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