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塊狀凍肉低溫高濕霧化空氣解凍設(shè)備

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參考價(jià): ￥ 168000

訂貨量: ≥1 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)凍肉緩化

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時(shí)間：2021-08-27 14:54:14瀏覽次數(shù)：691次

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諸城市瑞特機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：19條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：蘇經(jīng)理（銷售）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電壓	380v	解凍方式	低溫高濕空氣解凍
解凍時(shí)間	10-12h

塊狀凍肉低溫高濕霧化空氣解凍設(shè)備利用低溫高濕空氣解凍原理，用于解凍豬肉、牛肉、羊肉、豬蹄、雞肉、鴨肉、海鮮、水產(chǎn)、魚肉等。

詳細(xì)介紹

塊狀凍肉低溫高濕霧化空氣解凍設(shè)備利用低溫高濕空氣解凍原理，用于解凍豬肉、牛肉、羊肉、豬蹄、雞肉、鴨肉、海鮮、水產(chǎn)、魚肉等。

大塊肉解凍.jpg

低溫高濕解凍設(shè)備，自動(dòng)化冷庫解凍系統(tǒng)，肉食解凍保鮮庫

袋裝肉.jpg

冷凍豬肉自動(dòng)控制解凍緩化設(shè)備，解凍豬肉、牛肉、羊肉、豬蹄、雞肉、鴨肉、海鮮、水產(chǎn)、魚肉等。

一、傳統(tǒng)解凍方式是一般用水、空氣和真空冷凝蒸汽通過導(dǎo)熱傳送到肉類里。解凍方式有以下幾種：

1、氣流解凍：

采用肉類和氣流之間的溫度以及氣流速度的調(diào)節(jié)，使熱量通過肉類的表層的氣體靜壓傳導(dǎo)給冷凍肉類里面，使冷凍肉類里面達(dá)到回溫解凍的最終目的。有空氣流動(dòng)和空氣靜止的效果，特點(diǎn)：有很強(qiáng)的適應(yīng)性，能使設(shè)備的投入很少，但是解凍的時(shí)間非常長、效率也非常低，使解凍出來的肉類表面失去新鮮度。

2、水解凍：

水解凍需要大量的水，還需要大量的時(shí)間才能解凍出來，營養(yǎng)也跟著水大量流失

3、微波解凍：

這種方法是通過微波電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生。

解凍庫1.jpg

低溫高濕解凍設(shè)備

二、關(guān)于塊狀凍肉低溫高濕霧化空氣解凍設(shè)備：

我們公司研發(fā)出的一種新型解凍設(shè)備解凍豬肉，牛肉，家禽，海鮮，水產(chǎn)以及魚肉的解凍設(shè)備。該設(shè)備采用PLC全自動(dòng)解凍，解凍后無血水，損耗低、高效，衛(wèi)生，占地面積小。

有些食品加工原材料為了便于儲(chǔ)存運(yùn)輸及長期加工周轉(zhuǎn)的需要，都必須對(duì)原料進(jìn)行低溫冷凍貯存，冷凍主要是為例貯存，如果要利用原料就要解凍，食品加工工藝中的一道程序叫做解凍回溫，也就是冷凍的逆轉(zhuǎn)過程。

低溫高濕解凍。利用低溫工況保證產(chǎn)品質(zhì)量，高濕環(huán)境及風(fēng)速調(diào)節(jié)作為輔助，通過對(duì)產(chǎn)品中心溫度、表皮溫度、庫內(nèi)濕度、庫內(nèi)溫度四個(gè)數(shù)據(jù)的采集，控制蒸汽、制冷、加濕幾個(gè)過程的運(yùn)行，讓凍品達(dá)到良好解凍效果的一種技術(shù)。努力讓低溫高濕解凍適合所有個(gè)體解凍越來越多地應(yīng)用在現(xiàn)代食品工業(yè)中，提高生產(chǎn)效率，方便實(shí)際生產(chǎn)。對(duì)大塊肉制品來說，無論是分割后直接銷售，還是作為深加工肉制品的原料肉，品質(zhì)都至關(guān)重要，好的解凍效果能夠保證工業(yè)生產(chǎn)肉品的營養(yǎng)價(jià)值和口感，提高產(chǎn)品附加值，增加消費(fèi)者滿意度，是高等產(chǎn)品的必然要求。

隨著人們生活水平的不斷提高，大家對(duì)食品的要求也在不斷提高。就因?yàn)檫@樣，對(duì)于從事食品深加工的企業(yè)來說只有通過采用新技術(shù)、新工藝提高效率和產(chǎn)品品質(zhì)，才能順應(yīng)“節(jié)約能源、保護(hù)環(huán)境"的國家政策，才能滿足人民群眾日益增長的生活需求。

三、低溫高濕解凍過程介紹：

將凍肉人工置于托盤、框架小推車上解凍，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會(huì)吸收大量熱量，導(dǎo)致庫溫降低，當(dāng)庫溫低于 2℃時(shí)，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動(dòng)，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫，直至庫內(nèi)溫度升至 8℃時(shí)停機(jī)；解凍后期，庫內(nèi)溫度逐漸升高，當(dāng)庫溫高于 8℃時(shí)，制冷蒸發(fā)器啟動(dòng)，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道，通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣，實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)降溫，直至庫溫達(dá)到 2℃時(shí)停機(jī)。在整個(gè)解凍過程中，當(dāng)庫內(nèi)濕度低于 90%時(shí)，濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動(dòng)，熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內(nèi)，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達(dá)到 -2±1℃時(shí)，解凍過程結(jié)束。

凍肉解凍庫可解凍牛肉、羊肉、豬肉等肉類制品和家禽類制品。在解凍過程中，排風(fēng)機(jī)自動(dòng)換風(fēng)，。循環(huán)風(fēng)方式上下送風(fēng)、水平送風(fēng)，可根據(jù)客戶產(chǎn)品設(shè)計(jì)，庫內(nèi)分布多個(gè)溫度傳感器和濕度傳感器，用于在線監(jiān)控庫內(nèi)溫濕度。臭氧殺菌高壓靜電自動(dòng)工作，以保證房間空氣潔凈新鮮，制冷設(shè)備自動(dòng)化霜，以保證設(shè)備管道暢通。解凍結(jié)束后，可以冷藏保鮮。

關(guān)鍵詞：PLC 蒸發(fā)器傳感器制冷設(shè)備

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