肉餡肉泥高速斬拌機(jī)廠家 同號134*0665*4188.

諸城舒克機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)斬拌機(jī)。

斬拌機(jī)通常被用于各種食品的斬切攪拌，多用于肉類調(diào)理型食品，在肉類原料的斬切攪拌時通常需要拌如各種添加劑和輔料。普通的斬拌機(jī)只有斬拌功能，高速斬拌機(jī)還有乳化功能。

斬拌機(jī)分類方法有許多，通常按照是否安裝真空裝置，將斬拌機(jī)分為真空斬拌機(jī)和非真空斬拌機(jī)；按照斬鍋的容積分為20型40型80型125型200型等，通常80型以上的斬拌機(jī)具有自動出料裝置，200型以上的斬拌機(jī)不但有出料裝置，還有上料裝置。

舒克機(jī)械是專業(yè)生產(chǎn)肉食品深加工不銹鋼設(shè)備的企業(yè)。

斬拌機(jī)是舒克眾多產(chǎn)品中的一款。

斬拌機(jī)通常用于丸子，腸制品，千葉豆腐，魚豆腐，堅(jiān)果等食品的粉碎拌和處理。

我們習(xí)慣性將斬拌機(jī)分成小型斬拌機(jī)，大型斬拌機(jī)和真空斬拌機(jī)。

肉餡肉泥高速斬拌機(jī)廠家

斬拌機(jī)主要用于各種肉類或類似肉類食品斬碎（細(xì)），并將其與各種天假期，輔料混合均勻。斬拌機(jī)的一般功能是斬切和攪拌，對于鍋底和刀尖能調(diào)間隙的高速斬拌機(jī)，還具有乳化功能。

斬拌機(jī)的類型比較多，有真空非真空之分，有的還具備蒸煮功能。一般大型斬拌機(jī)帶有裝卸料裝置，中型斬拌機(jī)帶有卸料裝置，而小型斬拌機(jī)則*采用人工裝卸料。

無論哪一種斬拌機(jī)，都具有其共同特點(diǎn)，就是固定位置旋轉(zhuǎn)的*將相對旋轉(zhuǎn)的斬拌鍋內(nèi)的原料進(jìn)行切碎或攪拌均勻。

特點(diǎn)

斬拌機(jī)應(yīng)用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌平均。

采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功用，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計zui為合理。

配置

整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，構(gòu)造合理、美觀，易清洗。

1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，構(gòu)造緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準(zhǔn)確度。

3、刀刃尖利耐用、高速運(yùn)行顛簸，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用出口軸承；電機(jī)契合歐標(biāo)，抗過載才能強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速到達(dá)4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

一臺斬拌機(jī)較為核心的部件就是斬刀，在設(shè)計的速度范圍內(nèi)，肉類斬切的功效取決于*的形狀和質(zhì)量。

斬刀的結(jié)構(gòu)和類型也有區(qū)別，我們常用的斬刀有彎曲型刀、多邊型直刃型、圓弧刀等。

。通常小型斬拌機(jī)有三片刀，大型斬拌機(jī)有六片刀。在使用的過程中，斬刀的刃磨需要額外注意，每次刃磨過后，需要稱重并做動平衡處理，并且，一組刀一旦開始使用，便不能拆分，需要保證每一組到偏重斬拌刀的重量和外形*。