王經(jīng)理
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當(dāng)前位置:諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司>>真空油炸機(jī)>>果蔬脆片真空油炸機(jī)>> 螞蚱低溫真空油炸機(jī)
參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌迪凱
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
更新時間:2024-07-03 15:38:44瀏覽次數(shù):1773次
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能源 | 電加熱 | 自動化程度 | 全自動 |
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真空油炸機(jī)采用上下兩個罐,脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
螞蚱低溫真空油炸機(jī)生產(chǎn)工藝:原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
真空油炸又叫低溫油炸,是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化,避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細(xì)菌的侵蝕,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等,實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果,運(yùn)用雙透雙滲脫水工藝,保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素。
螞蚱低溫真空油炸機(jī)適用范圍:
1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅、葡萄、桃、梨等
2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、紅薯、土豆、四季豆、香菇、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、南瓜、秋葵、蓮藕、蓮米、香椿、魚腥草、蘆筍、竹筍等。
3、堅果類:紅棗、花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各種豆類。
4、肉食類:如牛肉、魚片、蝦、小龍蝦、章魚、小魚仔、武昌魚等。
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