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千葉豆腐斬拌機(jī)的操作注意事項(xiàng)
隨著千頁(yè)豆腐廠家的不斷增多，千葉豆腐逐漸深入到了我們的餐桌。千頁(yè)豆腐相較肉制品加工投資小，工藝簡(jiǎn)單。千葉豆腐斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻?？缮a(chǎn)肉丸，烤腸類，千頁(yè)豆腐，魚豆腐等火鍋料，雞蛋干等休閑食品，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械。由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。因此千葉豆腐斬拌機(jī)也被相關(guān)企業(yè)推廣起來(lái)。
在千葉豆腐斬拌機(jī)附近不能防止其他雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候會(huì)誤人其中，產(chǎn)生危險(xiǎn)。在設(shè)備運(yùn)行之前，必須保證各項(xiàng)工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設(shè)備會(huì)運(yùn)行不良。如果上料時(shí)發(fā)生堵塞，不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速。
另外要注意在工作加料的時(shí)候，不要超荷載運(yùn)行。保持千葉豆腐斬拌機(jī)的清潔和設(shè)備干燥，以免造成線路的短路。