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采購(gòu)千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)為什么必須要選擇變頻型4500轉(zhuǎn)

閱讀:944        發(fā)布時(shí)間:2015/3/30
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      采購(gòu)千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)為什么必須要選擇變頻型4500轉(zhuǎn),選擇斬拌機(jī)的zui重要的原因就是利用其乳化作用,才可制做高品質(zhì)的千頁(yè)豆腐,氣泡少。而傳統(tǒng)的打漿機(jī)并不具備這個(gè)功能,所以現(xiàn)在斬拌機(jī)*替代了原來(lái)的打漿機(jī)。所制作出來(lái)的千頁(yè)豆腐氣泡少,賣相好,銷售情況火爆,具體斬拌機(jī)的優(yōu)勢(shì)如下:

一、概述:

斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全有:20型,40型,80型,125型。操作簡(jiǎn)便、安全可靠。

二、設(shè)備用途:

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻??缮a(chǎn)肉丸,烤腸類,千頁(yè)豆腐,魚(yú)豆腐等火鍋料,雞蛋干等休閑食品,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械。

三、分類:

分為高速斬拌機(jī)與變頻斬拌機(jī)兩種。

四、設(shè)備配置及優(yōu)勢(shì):

諸城市博威食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)、肉類斬拌機(jī)均采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。

1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過(guò)載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。

    千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)與肉類斬拌機(jī)有很大的不同,建議兩者不要通用。兩者所斬的物流有很大不同,在出料等很多方面都有不同。

 

 

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