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北京藍(lán)夢楓葉制冷設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間：2016-07-22 09:06:19瀏覽次數(shù)：1566次
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冷凍庫的溫度范圍通常在0℃~-18℃，廣泛應(yīng)用在賓館、飯店、酒樓等餐飲行業(yè)，還有各種食品生產(chǎn)加工廠、肉食品加工廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、速凍食品廠、食用菌蔬菜生產(chǎn)廠、農(nóng)貿(mào)市場、冷飲及肉類制品等事業(yè)單位。
冷凍庫的溫度范圍通常在0℃~-18℃，廣泛應(yīng)用在賓館、飯店、酒樓等餐飲行業(yè)，還有各種食品生產(chǎn)加工廠、肉食品加工廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、速凍食品廠、食用菌蔬菜生產(chǎn)廠、農(nóng)貿(mào)市場、冷飲及肉類制品等事業(yè)單位。
速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。
煮水餃的方法：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢瑁乐癸溩诱冲?。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子
冷凍庫安裝主要是存放冷凍食品、例如速凍水餃、丸子、凍魚、一類的冷凍產(chǎn)品。冷凍庫能快速凍結(jié)食品，可以避免食品細(xì)胞之間生成大的冰晶體，減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少；細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度；另外冷庫將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)；使食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。
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