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斬拌機開機前的準備工作2024/04/29

斬拌機開機前準備工作：首先將斬拌機設備固定平穩(wěn)，注意四角與地面牢固接觸，然后配接電源。試車前先檢查斬拌機刀及其他部位是否在運輸過程中有松動現(xiàn)象，斬拌機保養(yǎng)，確認無誤后方可試車。試車前點動出料器開關或轉(zhuǎn)鍋開關(轉(zhuǎn)鍋為逆時針)，若出料器或斬鍋反方向旋轉(zhuǎn)需調(diào)換電源線路后方能試車。斬拌機特點1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準度。3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)

水浴式殺菌鍋工作原理2023/12/13

水浴式殺菌鍋工作原理一、基本原理：殺菌鍋分上下兩層，上罐主要用來回收熱水用，用0-147℃均可，殺菌性能是靠下罐來完成的，為了確保下罐溫度均勻，鍋內(nèi)熱水循環(huán)快，操作簡單，省時省力省人工。我們采取了下列步驟：1、根據(jù)產(chǎn)品要求，首先要把上罐預熱到0-120℃左右(根據(jù)產(chǎn)品工藝可調(diào))，在預熱的同時把殺菌鍋內(nèi)貨物全部裝滿，關閉鍋門，打開連鎖裝置。2、把上罐水快速用水泵抽到殺菌鍋內(nèi)到水位計后，通過液位變送器輸出4-20Majn流到PLC控制系統(tǒng)，自動關閉水泵抽水系統(tǒng)，進行鍋內(nèi)熱水循環(huán)。3、在循環(huán)時，為了確

全自動炒鍋嚴格把控產(chǎn)品品質(zhì) 提升火鍋底料2023/08/31

火鍋作為我國的傳統(tǒng)美食之一，近年來成長為餐飲行業(yè)的火爆賽道，市場規(guī)模已近萬億。“沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，就兩頓?！边@是時下網(wǎng)絡上流行的“熱?！?，不難看出人們對火鍋的喜愛。在火鍋規(guī)模急速擴增的同時，以火鍋底料為代表的上游產(chǎn)業(yè)也迎來了發(fā)展機遇?；疱伒琢鲜怯糜谡{(diào)制火鍋湯的調(diào)味料，可以說是火鍋的靈魂所在。作為復合調(diào)味料的細分品類，火鍋底料借助火鍋餐飲的東風，實現(xiàn)快速增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國火鍋底料市場規(guī)模為332億元，同比增長27.35%，預計2025將增至500億元。早期的火鍋

鍋爐的燃燒方式有三種形式您知道？2023/07/10

鍋爐的燃燒方式有三種形式:層燃(火床燃燒)、室燃(懸浮燃燒)、沸騰燃燒。各種燃燒方式有其相應的燃燒設備。固定爐排、鏈條爐排、往復爐排、振動爐排等屬于層燃式，適用于燃燒固體燃料。煤粉鍋爐、燃油鍋爐、燃氣鍋爐等屬于室燃式，適用于粉狀固體燃料，液體燃料和氣體燃料。鼓泡流化床、循環(huán)流化床屬于沸騰燃燒方式，適用于燃燒顆粒狀固體燃料。拋煤機鏈條爐排，兼有層燃和室燃的燃燒方式，屬于混合燃燒方式。1、固定爐排:一種古老、結構簡單的層燃燃燒的設備，分兩種單層爐排和雙層爐排A單層爐排用鑄鐵制造，有板狀和條狀B雙層爐

楊梅采摘季 冰鎮(zhèn)可口楊梅湯怎么能少呢！2023/06/09

又是一年楊梅成熟季，萬樹丹實綴青枝。眼下，臺州各地的楊梅陸續(xù)進入成熟期，第一波楊梅開始采摘上市，6月中旬將大量上市。記者從農(nóng)業(yè)部門獲悉，由于前期天氣情況適宜，坐果率高，今年是楊梅“大年”。全市楊梅種植面積為42.3萬畝、總產(chǎn)量28.4萬噸，預計產(chǎn)量較去年增長37.9%。面對如此豐收季節(jié)，消費者肯定不會錯過這個好日子，對于吃貨們來說可口的夏日楊梅湯不可少。各路廠家奇思妙想，第一步清洗就是一個問題，但是有了楊梅清洗機一切都不是問題啦。楊梅清洗機采用SUS304不銹鋼制作，符合食品行業(yè)使用標準，采用氣

果蔬清洗機的市場青睞原因2023/05/19

隨著人們健康意識的提高，越來越多的人開始注重飲食健康。而果蔬作為健康飲食的重要組成部分，也受到了越來越多人的關注。但是，在購買果蔬之后，如何保證其安全無害的食用呢？這時就需要果蔬清洗機的幫助。在市場上，果蔬清洗機備受歡迎，其受市場青睞的原因主要有以下幾點。首先，果蔬清洗機具有方便快捷的特點。它可以通過自動化的方式，快速清洗果蔬，節(jié)省人工清洗的時間和精力。同時，果蔬清洗機還能夠進行多種清洗模式選擇，根據(jù)不同的果蔬類型進行清洗，如泡洗、沖洗等。這使得果蔬清洗更加全面，極大地提高了清洗效率和質(zhì)量。其次

全不銹鋼夾層鍋——健康烹飪的選擇2023/05/15

飲食對于人們的健康至關重要，而選擇一款健康的廚具同樣不可忽視。在眾多的廚具中，全不銹鋼夾層鍋因其高品質(zhì)和安全性備受消費者青睞。一、什么是全不銹鋼夾層鍋？全不銹鋼夾層鍋是指由不銹鋼內(nèi)殼和不銹鋼外殼之間夾層構成的廚具。這種設計的最大特點是可以讓食物在均勻的溫度下煮熟、烤制或蒸煮，同時保證了食物的營養(yǎng)價值和口感。此外，夾層設計還可以防止食物過度燒焦和粘鍋，使得清潔更加方便快捷。二、全不銹鋼夾層鍋的優(yōu)勢高品質(zhì)材料：不銹鋼內(nèi)外殼均采用高品質(zhì)304級別的不銹鋼材料，不含任何有害物質(zhì)，可以放心使用。均勻加熱：

從采摘到餐桌，高壓殺菌鍋保障食用菌的安全2023/04/24

食用菌是人們餐桌上*美味佳肴。但由于其易受污染和微生物滋生的特點，為了確保食用菌的安全性，現(xiàn)代餐飲業(yè)對于食用菌的處理方式越來越重視。而高壓殺菌鍋作為常見的食品加工設備之一，可以有效地殺滅細菌和病毒，保證食品的衛(wèi)生安全。下面介紹一下該產(chǎn)品的使用方法和注意事項。一、高壓殺菌鍋的使用方法：準備工作：先將該產(chǎn)品清洗干凈，并檢查電源線路是否正常。加水：根據(jù)該產(chǎn)品的型號和容量，添加適量的清水，通常標注有“最低水位”和“最高水位”。加載菌袋：將處理好的食用菌放入菌袋內(nèi)，按照規(guī)定數(shù)量放入該產(chǎn)品內(nèi)。關蓋：將鍋蓋蓋

高壓蒸汽殺菌釜：保障食品安全的利器2023/04/21

高壓蒸汽殺菌釜是一種常見的食品加工工具，它通過高溫高壓的蒸汽將食品中的微生物殺死，從而保證食品的衛(wèi)生安全。本文將介紹該產(chǎn)品的基本原理、應用范圍以及使用注意事項。高壓蒸汽殺菌釜的基本原理是利用高溫高壓的蒸汽對食品進行殺菌處理。在該產(chǎn)品中，蒸汽的溫度通常在110℃以上，壓力也要達到1至3個大氣壓。這樣的高溫高壓環(huán)境可以有效地殺滅食品中的各種細菌、病毒和真菌等微生物，從而確保食品的安全衛(wèi)生。該產(chǎn)品的應用范圍非常廣泛。它可以用于加工各種罐裝食品、瓶裝飲料、肉制品、調(diào)味品等。在食品加工行業(yè)中，該產(chǎn)品被廣泛

真空油炸的果蔬脆片真的健康？2023/04/19

現(xiàn)代人重視健康,果蔬脆片作為以水果、蔬菜為原料制成的零食,一直被很多朋友認定為是健康食品,其實果蔬脆并不一定完全健康。盡管這樣不妨礙我們對它的喜愛，畢竟我們不會把它當飯吃。說到果蔬脆片自然離不開真空油炸機的制作1、真空油炸機是加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分

肉制品高溫殺菌鍋的使用方法和注意事項2023/03/27

肉制品高溫殺菌鍋是一種專門用于加工肉制品的設備，常用于生產(chǎn)熟食、臘腸等產(chǎn)品。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全，正確使用肉制品高溫殺菌鍋至關重要。以下將介紹其使用方法和注意事項。一、使用方法1.準備工作在開始使用前，應先將設備內(nèi)部和外部清潔干凈，防止污染。同時檢查設備是否完好，運行是否正常。2.操作步驟(1)將待加工的肉制品放入設備內(nèi)部，注入適量的水，并密封鍋蓋。(2)打開設備電源，按照設備說明書設置溫度和時間。(3)等待設備完成加工，關閉電源，等待壓力釋放后打開鍋蓋。(4)取出加工好的肉制品，進行包裝處理

鹵肉高溫殺菌鍋：保障食品安全的利器2023/03/22

隨著人們對健康意識的不斷提升，食品安全問題已經(jīng)成為了大眾關注的焦點。在肉制品加工過程中，細菌等微生物的滋生不僅會影響到食品的質(zhì)量和口感，更重要的是可能給人體帶來嚴重的健康風險。為了能夠最大限度地保障食品的安全性，高溫殺菌鍋應運而生。這種食品機械能夠通過高熱殺滅肉制品中的各類有害微生物，從而達到消毒的效果。下面，我們就來詳細了解一下高溫殺菌鍋的特點和優(yōu)勢。一、高溫殺菌鍋的原理鹵肉高溫殺菌鍋是一種利用蒸汽或熱水等介質(zhì)傳遞熱能，將食品殺菌的設備。該設備主要由鍋體、鍋蓋、蒸汽閥、溫度控制系統(tǒng)等組成。在使

如何區(qū)分真空拌餡機和普通拌餡機？2023/03/21

拌餡機又稱為攪餡機、拌餡設備、拌料機等，拌餡機采用的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，拌餡機性能穩(wěn)定，以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，多功能拌餡機加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。拌餡機在食品加工過程中應用也比較廣泛可以用來加工紅腸，香腸，烤腸，包子，餃子餡那么如何區(qū)分真空拌餡機和普通拌餡機？普通拌餡機相較于真空拌餡機來說沒有真空裝置，而真空拌餡機加裝的真空裝置，從外觀上看要增加板材厚度和抗壓能力。而真空拌餡機在真空負壓狀態(tài)

鹵肉高溫殺菌鍋的結構組成和應用2023/02/27

鹵肉高溫殺菌鍋主要用于食品工業(yè)、醫(yī)藥等領域，由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖楔、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌籃、蒸汽噴頭和若干管口組成。鍋蓋采用充氣硅橡膠耐溫密封圈密封，密封可靠，使用壽命長。具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度易控制等特點。它的這些控制件讓食品加工更安全。鹵肉高溫殺菌鍋配有安全閥、壓力表、溫度計等附件，保證安全、齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護和定期校驗。設備安全閥的啟動和跳閘壓力等于設計壓力，應保持靈敏可靠，防止隨意調(diào)整。壓力表和溫度計的精度等級為1.5，公差

高壓蒸汽殺菌釜的結構組成和選擇要點2023/02/13

高壓蒸汽殺菌釜主要用于食品行業(yè)·醫(yī)藥等各個領域。高壓蒸汽殺菌釜由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。高壓蒸汽殺菌釜選擇原則：1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要

兔年春節(jié)將近 好吃不過餃子2023/01/16

餃子又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴。面對如此消耗的食物怎么可以少的了餃子餡拌餡機。目前即將要過年了，商家們大力上架各種餡料的餃子，面對玲瑯滿檔的餃

真空滾揉機的結構特點你知道嗎？2023/01/03

真空滾揉機可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構，微電腦控制系統(tǒng)采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高，漿葉圓弧形設計，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到腌漬作用，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果。真空滾揉機防水電腦控制用戶

為您介紹果蔬氣泡清洗機的那點事兒2022/12/19

果蔬氣泡清洗機是水產(chǎn)，蔬菜，紅棗生產(chǎn)線中的重要產(chǎn)品，主要用于大棗，蔬菜，水產(chǎn)的清洗。果蔬氣泡清洗機的原理主要是利用箱體前部分設備箱體中注適量的水，經(jīng)過加熱管將水溫加熱，原料在經(jīng)過箱體時，會與氣泡機和水的結合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進，在出水面時，設有噴淋頭，高壓沖洗。果蔬氣泡清洗機的原理：果蔬氣泡清洗機物料進入水槽，在高壓水流和強力氣泡的作用下，被充分打散、翻滾、清洗、傳送。從物料表面洗脫的泥沙沉入底部隔離艙，不會發(fā)生翻場回流造成再度污染。漂浮在水中的雜物、小蟲通過去雜機構的網(wǎng)孔收集

您好一口冬日里的臘肉？2022/12/06

2023年的年關將至，好一口臘肉的朋友們在期待臘肉的上架，這不在食品工業(yè)，加快肉類加工，為了使腌制品入味，提高肉類腌制效率和腌制均勻性，廠家紛紛用起鹽水注射機。肉類腌制食品看似簡單，只要把鹽、香辛料及輔料等與肉類一起混合腌制即可，實則不然。腌制工序十分講究，如何提高腌制效率，加快肉類腌制入味，保證腌制均勻性，直接影響肉類等腌制產(chǎn)品的風味口感。通常生活中常用的腌制方式存在腌制效率低、時間長、咸淡不勻、不易入味等的缺點，因此肉類腌制產(chǎn)品口感風味不佳。但是鹽水注射機可以提高效率和均勻性。鹽水注射機輸送

真空滾揉機采用轉(zhuǎn)動支架，臥式傾斜滾揉2022/11/26

真空滾揉機主要是采用的變頻系統(tǒng)，設備也可以根據(jù)產(chǎn)品的工藝要求來進行調(diào)速運轉(zhuǎn)，滾揉機在物料生產(chǎn)的過程當中會進行自由切換模式，滾揉、出料真空、都可以*按照時間設定來進行工作。主要配備的是齒輪型，無需保養(yǎng)的電機。耐用、壽命長、使用更加的方便。針對于不同產(chǎn)品的物料管容積都有不同產(chǎn)品的配置可進行變換橋接。我們主要是針對于肉制品、休閑類食品，蘑菇類、以及面粉之類的，攪拌混合作用。更加保證了產(chǎn)量與出成率，是您理想的選擇。腌肉嫩化快速入味是腌制肉類，縮短以前老工藝腌制肉類的時間，更加快速的省工省時，主要采用真空