可傾斜大型醬牛肉鹵煮熬湯夾層鍋 

一、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1.鍋體結(jié)構(gòu)：涼粉攪拌夾層鍋的鍋體一次成型，長(zhǎng)期使用不會(huì)發(fā)生滲漏現(xiàn)象，比焊接而成的更加耐用。

2.攪拌系統(tǒng)：帶有攪拌裝置，可自動(dòng)進(jìn)行攪拌操作，確保涼粉在加工過(guò)程中受熱均勻，防止糊鍋，同時(shí)提高涼粉的口感。

3.傾斜出料：部分涼粉攪拌夾層鍋可傾斜，便于出料和清洗。

二、加熱方式

1.電加熱：通過(guò)電熱管加熱，溫度可控，加熱速度快。

2.蒸汽加熱：利用蒸汽進(jìn)行加熱，需要配備蒸汽發(fā)生器或蒸汽管道。

可傾斜大型醬牛肉鹵煮熬湯夾層鍋 

三、適用范圍

1.涼粉攪拌夾層鍋不僅適用于涼粉的制作，還可用于炒菜、燉肉、辣椒醬、黃豆醬等餡料和醬料的炒制、攪拌和混合。

2.應(yīng)用在食品加工的各種產(chǎn)品，比如調(diào)料、涼粉、中藥、果醬、鹵肉、炒菜等各種行業(yè)需要熬制、蒸煮、炒制的東西，都可以用到夾層鍋。夾層鍋的使用省時(shí)省力、提高工作效率、干凈衛(wèi)生。攪拌夾層鍋的產(chǎn)生已經(jīng)慢慢取代了傳統(tǒng)的柴火大鍋炒菜、熬煮等。

設(shè)備分類：

1.夾層鍋可用于炒鍋、蒸煮鍋、攪拌熬制鍋。

2.根據(jù)加熱方式不同可分為：蒸汽夾層鍋，燃?xì)饧訜釆A層鍋，電加熱夾層鍋，電磁加熱夾層鍋。

3.夾層鍋根據(jù)其配置又可分為有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。