生坯包子速凍機設備主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，參數(shù)設置好后，設備即可自動運行，操作簡單，可靠性強，運行結束自動報警。

　　生坯包子速凍機設備廣泛應用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。

　　生坯包子速凍機主要優(yōu)勢說明：

　　1、5分鐘凍結，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶。

　　2、保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。

　　3、物料干耗?。阂话銉鼋Y的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0、25～O、5%。

　　4、設備與動力費用低，設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率。

　　5、生坯包子速凍機操作簡單，可進行無人化操作；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用。

　　6、生坯包子速凍機占地面積非常少，無噪音。

　　生坯包子速凍機實際運行過程總需注意以下幾點要求：

　　1、速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

　　2、電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

　　3、可根據(jù)用戶要求設計非標準尺寸速凍機。