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西蘭花真空油炸機設(shè)備

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更新時間:2023-11-11 22:22:49瀏覽次數(shù):225次

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產(chǎn)品簡介

VF技術(shù)生產(chǎn)的西蘭花特點采用低溫油炸脫水技術(shù),保持水果、蔬菜原始味道,鎖住營養(yǎng)成分,真空脫水,改變內(nèi)部結(jié)構(gòu),達到酥脆的效果

詳細介紹

VF技術(shù)生產(chǎn)的西蘭花特點


采用低溫油炸脫水技術(shù),保持水果、蔬菜原始味道,鎖住營養(yǎng)成分,真空脫水,改變內(nèi)部結(jié)構(gòu),達到酥脆的效果。

1)
-傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)的西蘭花含油率高達25%-35%,長期食用對健康不利;
-VF技術(shù)生產(chǎn)的西蘭花含油率維持在5%-12%,并且生產(chǎn)過程采用的是植物油作為脫水媒介,而植物油含有的不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的,需要從食物中攝取,可放心長期食用。

2)
-傳統(tǒng)工藝采用油炸加工方式,油的溫度在160℃以上,劣變程度較嚴(yán)重,容易產(chǎn)生丙烯酰胺,這是一種致癌物;
-真空脫水技術(shù)將油溫控制在60℃以下,使加工食品不會劣變,并且地保存了植物油地營養(yǎng)成分。
3)

-傳統(tǒng)加工方式因為高溫的緣故,加工出來的西蘭花失去原有的色澤,口感油膩;
-真空脫水技術(shù)可以有效保持西蘭花原有的色澤和形狀、香酥可口。


西蘭花真空油炸機參數(shù)


料框規(guī)格 Φ800mm Φ1000mm Φ1100mm Φ1200mm
尺寸 L*W*H 1000*1000*2600 1150*1150*2700 1250*1250*2800 2500*4500*2900
工作真空度 0.098-0.099mpa 0.098-0.099mpa 0.098-0.099mpa 0.098-0.099mpa
蒸汽壓力 4-8kg 4-8kg 4-8kg 4-8kg
工作溫度 75-110℃ 75-110℃ 75-110℃ 75-110℃
油泵功率 4kw 5.5kw 7.5kw 7.5kw
真空泵功率 9kw 12kw 15kw 15kw
電機功率 3kw 3kw 3kw 3kw
一次性投料數(shù)量 80kg 120kg 160kg 200kg
50kg 90kg 120kg 170kg

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西蘭花真空油炸機優(yōu)勢


1. 機器主要部件全部采用不銹鋼制作。
2. 油炸籃采用圓形油炸籃,脫油時產(chǎn)品均勻分布,不堆積、、脫油效果好。大空間的貨籃,不會粘連。貨籃的鎖緊采用快速夾具,操作便捷。
3. 采用特殊設(shè)計的水環(huán)式真空系統(tǒng),保證真空度可達-0.098MPa,可縮短加工時間,含油率低。而普通水環(huán)泵的真空度只達到-0.096MPa。
4. 不銹鋼管加熱,升溫迅速,油溫恒定,保證產(chǎn)品的色,香,味、形具佳。
5. 氣動閥門,無需人工開關(guān),避免人工燙傷。

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