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160鹽水注射機(jī)

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更新時(shí)間:2021-09-25 17:06:21瀏覽次數(shù):345次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

詳細(xì)信息一、功能鹽水注射機(jī)是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠進(jìn)步的技術(shù)、利用機(jī)械裝置將腌制劑通過(guò)注射針注射入產(chǎn)品,使之在全自動(dòng)鹽水注射機(jī)內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的

詳細(xì)介紹

詳細(xì)信息

一、功能

鹽水注射機(jī)是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠進(jìn)步的技術(shù)、利用機(jī)械裝置將腌制劑通過(guò)注射針注射入產(chǎn)品,使之在全自動(dòng)鹽水注射機(jī)內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的。可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到理想的注射效果。
本機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),操作方便,清洗方便,清潔衛(wèi)生,高有自動(dòng)保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起,不受損壞。

二、特點(diǎn)

1、采用不銹鋼材料,選用不銹鋼泵,設(shè)計(jì)合理,維護(hù)容易。

2、為使注射機(jī)和小肉塊更加分離干凈,該設(shè)備設(shè)計(jì)了四層不同的過(guò)濾功能,能及時(shí)把小肉塊排除注射汁以外,有效地保證了注射針k不被堵塞,傳動(dòng)鏈條可拆卸,清洗方便,針頭拆裝容易,便于更換。

3、采用變頻型調(diào)速器,鏈條步進(jìn)距離和步進(jìn)速度及針頭注射速度同步可調(diào)。

4、除用于肉類(lèi)加工外,通過(guò)更換針頭還成功應(yīng)用于魚(yú)類(lèi),海參,禽類(lèi)等產(chǎn)品的注射加工。

三、分類(lèi)

鹽水注射機(jī)以其動(dòng)力不同,分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動(dòng)鹽水注射機(jī),有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機(jī),在肉制品 加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。

四、設(shè)備設(shè)計(jì)

1、可帶骨注射(設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時(shí),注射針隨之抬起,不受損壞;注射針可方便調(diào)節(jié)安裝)。注射針設(shè)計(jì)特殊、排列合理,料水可均勻分布在肉塊中,注射率可調(diào),一次注射高可達(dá)99.99%。

2、輸送帶可方便地拉出清洗,符合人性化設(shè)計(jì)理念。

3、電器箱為分體安裝,可有效地避免電器受潮。

4、設(shè)有四層料水過(guò)濾器,使料水循環(huán)過(guò)程不會(huì)堵塞鹽水泵。循環(huán)系統(tǒng)設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置,保證注射壓力穩(wěn)定。

5、輸送帶設(shè)計(jì)合理,可滿(mǎn)足對(duì)小肉塊和大肉塊的注射。

五、產(chǎn)品分類(lèi)

全自動(dòng)鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻的注射到肉塊中,縮短了腌漬時(shí)間,大大提高了肉制品的口味及出口率。本機(jī)設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn),結(jié)構(gòu)合理,操作簡(jiǎn)便,是肉制品加工過(guò)程中的理想設(shè)備。將腌制液快速均勻地注射到肌肉組織中,部分的鹽水注射機(jī)還帶有嫩化針,可對(duì)肌肉組織進(jìn)行密集的穿刺,達(dá)到一定嫩化的效果。
鹽水注射機(jī)以其動(dòng)力不同,分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動(dòng)鹽水注射機(jī),有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機(jī),在肉制品加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。

六、使用注意事項(xiàng)

鹽水注射機(jī)在食品行業(yè)中很受大家的歡迎,我們?cè)谑褂迷O(shè)備的時(shí)候,需要先對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查調(diào)整工作,確保設(shè)備能夠安全無(wú)誤的進(jìn)行。在檢查鹽水注射機(jī)的時(shí)候,需要注意以下問(wèn)題:

1、先看看設(shè)備的鹽水管道、壓縮管道有沒(méi)有接牢。

2、按照要求進(jìn)行壓縮空氣壓力調(diào)整,一般產(chǎn)品越疏松,壓力越小,壓力和針頭注射頻率在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整。

3、鹽水槽內(nèi)不要忘記放鹽水,針頭、過(guò)濾網(wǎng)、傳動(dòng)帶要安裝好。

4、看看電源線(xiàn)連接有無(wú)異常,電線(xiàn)自身有沒(méi)有破損,以免發(fā)生不必要的觸點(diǎn)事故。

5、查看安全門(mén)是否關(guān)閉到位,各個(gè)安全開(kāi)關(guān)和控制按鈕有無(wú)缺失或者失靈。

6、根據(jù)產(chǎn)品和注射率挑選適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式,有針頭向下運(yùn)動(dòng)時(shí)注射,針頭向下運(yùn)動(dòng)和向上運(yùn)動(dòng)時(shí)均注射,連續(xù)注射,通常在清洗針頭時(shí)用。

七、維修與保養(yǎng)

鹽水注射機(jī)的主要保養(yǎng)部位是鹽水泵和注射針頭。在每次工作完畢后一定要認(rèn)真清洗。一般鹽水注射機(jī)清洗方法是:排干鹽水,加入小于等于50°C的溫水或5檸檬酸水溶液,讓設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)10min,好兩遍,將針頭沖洗干凈,然后排出溫水,再用干凈水重新運(yùn)轉(zhuǎn)清洗一遍。

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