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更新時間：2021-09-25 17:03:08瀏覽次數(shù)：309次
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詳細(xì)信息一、功能鹽水注射機(jī)是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠進(jìn)步的技術(shù)、利用機(jī)械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在全自動鹽水注射機(jī)內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的
一、功能
鹽水注射機(jī)是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠進(jìn)步的技術(shù)、利用機(jī)械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在全自動鹽水注射機(jī)內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的?？筛鶕?jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理想的注射效果。
本機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作方便，清洗方便，清潔衛(wèi)生，高有自動保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。
二、特點(diǎn)
1、采用不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設(shè)計(jì)合理，維護(hù)容易。
2、為使注射機(jī)和小肉塊更加分離干凈，該設(shè)備設(shè)計(jì)了四層不同的過濾功能，能及時把小肉塊排除注射汁以外，有效地保證了注射針k不被堵塞，傳動鏈條可拆卸，清洗方便，針頭拆裝容易，便于更換。
3、采用變頻型調(diào)速器，鏈條步進(jìn)距離和步進(jìn)速度及針頭注射速度同步可調(diào)。
4、除用于肉類加工外，通過更換針頭還成功應(yīng)用于魚類，海參，禽類等產(chǎn)品的注射加工。
三、分類
鹽水注射機(jī)以其動力不同，分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動鹽水注射機(jī)，有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機(jī)，在肉制品 加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。
四、設(shè)備設(shè)計(jì)
1、可帶骨注射（設(shè)有自動保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時，注射針隨之抬起，不受損壞；注射針可方便調(diào)節(jié)安裝）。注射針設(shè)計(jì)特殊、排列合理，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調(diào)，一次注射高可達(dá)99.99%。
2、輸送帶可方便地拉出清洗，符合人性化設(shè)計(jì)理念。
3、電器箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。
4、設(shè)有四層料水過濾器，使料水循環(huán)過程不會堵塞鹽水泵。循環(huán)系統(tǒng)設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置，保證注射壓力穩(wěn)定。
5、輸送帶設(shè)計(jì)合理，可滿足對小肉塊和大肉塊的注射。
五、產(chǎn)品分類
全自動鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻的注射到肉塊中，縮短了腌漬時間，大大提高了肉制品的口味及出口率。本機(jī)設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)，結(jié)構(gòu)合理，操作簡便，是肉制品加工過程中的理想設(shè)備。將腌制液快速均勻地注射到肌肉組織中，部分的鹽水注射機(jī)還帶有嫩化針，可對肌肉組織進(jìn)行密集的穿刺，達(dá)到一定嫩化的效果。
鹽水注射機(jī)以其動力不同，分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動鹽水注射機(jī)，有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機(jī)，在肉制品加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。
六、使用注意事項(xiàng)
鹽水注射機(jī)在食品行業(yè)中很受大家的歡迎，我們在使用設(shè)備的時候，需要先對設(shè)備進(jìn)行檢查調(diào)整工作，確保設(shè)備能夠安全無誤的進(jìn)行。在檢查鹽水注射機(jī)的時候，需要注意以下問題：
1、先看看設(shè)備的鹽水管道、壓縮管道有沒有接牢。
2、按照要求進(jìn)行壓縮空氣壓力調(diào)整，一般產(chǎn)品越疏松，壓力越小，壓力和針頭注射頻率在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整。
3、鹽水槽內(nèi)不要忘記放鹽水，針頭、過濾網(wǎng)、傳動帶要安裝好。
4、看看電源線連接有無異常，電線自身有沒有破損，以免發(fā)生不必要的觸點(diǎn)事故。
5、查看安全門是否關(guān)閉到位，各個安全開關(guān)和控制按鈕有無缺失或者失靈。
6、根據(jù)產(chǎn)品和注射率挑選適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式，有針頭向下運(yùn)動時注射，針頭向下運(yùn)動和向上運(yùn)動時均注射，連續(xù)注射，通常在清洗針頭時用。
七、維修與保養(yǎng)
鹽水注射機(jī)的主要保養(yǎng)部位是鹽水泵和注射針頭。在每次工作完畢后一定要認(rèn)真清洗。一般鹽水注射機(jī)清洗方法是：排干鹽水，加入小于等于50°C的溫水或5檸檬酸水溶液，讓設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)10min，好兩遍，將針頭沖洗干凈，然后排出溫水，再用干凈水重新運(yùn)轉(zhuǎn)清洗一遍。
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