全自動熱水循環(huán)式殺菌鍋

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更新時間：2021-06-24 12:06:49瀏覽次數(shù)：349次

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諸城市和義機械有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：112條

所在地區(qū)：山東諸城市

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產品簡介

全自動熱水循環(huán)式殺菌鍋根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到Z小*，以盡可能*地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在Z佳狀態(tài)下進行調理滅菌。

詳細介紹

全自動熱水循環(huán)式殺菌鍋介紹

壓力平衡系統(tǒng)對內含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要精確的壓力控制?？刂葡到y(tǒng)可對處理罐內的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計。

由于在降溫過程中，不是直接向鍋內注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。

全自動熱水循環(huán)式殺菌鍋特點

熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中，連續(xù)噴淋水，使罐內溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度。由于鍋內只有少量循環(huán)水，并采用高效率(可達98%)熱交換器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可以zui大限度的保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。

關鍵詞：殺菌鍋熱交換器