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菜肴系列真空降溫機醬鹵食品低溫真空預冷機

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產(chǎn)品型號BC-ZKLQ2立方

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廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所在地濰坊市

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聯(lián)系方式：鄭欣查看聯(lián)系方式

更新時間：2022-01-06 10:10:00瀏覽次數(shù)：629次

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  行星攪拌炒鍋
  高壓蒸煮鍋
  橫軸攪拌炒鍋
  鹵煮鍋
  焯水鍋
  真空預冷機
  夾層鍋

  其他品牌

山東邦廚機械科技有限公司

經(jīng)營模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：82條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：鄭欣（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

功率	3.5kw	日耗電量	50度/天
容量	2m3	是否進口	否
適用范圍	茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,酒廠設備,調(diào)料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他	外形尺寸	180012001300mm
制溫范圍	90--1℃	種類	保鮮機
材質(zhì)	整機304不銹鋼	冷卻方式	真空冷卻

菜肴系列真空降溫機醬鹵食品低溫真空預冷機冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有較高的生產(chǎn)效率。價格便宜，其造價僅約為進口機智組的1/3左右。

詳細介紹

菜肴系列真空降溫機醬鹵食品低溫真空預冷機

山東邦廚機械科技有限公司是一家專注于食品機械制造廠家，邦廚機械生產(chǎn)的節(jié)能型鹵煮鍋被很多大型食品加工廠購買并作出*，并榮獲國家zhuanli設計，在食品機械行業(yè)內(nèi)邦廚機械一直秉承“創(chuàng)新發(fā)展，質(zhì)量為先"的理念

菜肴系列真空降溫機醬鹵食品低溫真空預冷機真空預冷機產(chǎn)品特點：
1、配置帶氣鎮(zhèn)進口雙真空泵，可自動進行真空能量調(diào)節(jié)，也可一用一備。
2、配置設計的大熱容量抗沖擊節(jié)能型捕水器，捕水效果好，設備故障率低，使用壽命長。
3、配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測量元件精度與準確度高。
4、配置進口真空閥門，執(zhí)行機構(gòu)動作靈敏、可靠。
5、*的穩(wěn)壓控制系統(tǒng)，降溫速率可調(diào)，且具有防冷害功能。
6、精密數(shù)控加工技術，保證設備真空泄漏率小于。
7、具有自動和手動雙重操作系統(tǒng)。
8、配置的PLC、觸摸屏操控系統(tǒng)，顯示清晰、操作方便，的分級管理與密碼保護設計，安全可靠。
9、具有多種（手動、腳踏或電動）升降斜坡可供選擇，貨物裝卸*省時、省力。

小型醬鹵肉真空冷卻保鮮機

設備性能及特點：

v 結(jié)構(gòu)形式：主體采用不銹鋼制造，與產(chǎn)品接觸部分采用食品級不銹鋼材料或符合食品衛(wèi)生要求的材料制造；中文操作屏，便于操作，最終冷卻溫度可調(diào)整。

v 采用旋片式真空泵，真空泵可以達到0.5pa，冷卻速度快、冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度（壓力值）處處相等，所以食品內(nèi)外溫度均勻。

v 避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經(jīng)過過濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染；

v 冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細菌污染。

v 采用變頻調(diào)速，產(chǎn)品中水分在降溫中始終保持沸騰狀態(tài)，避免過分飛濺而導致出品率降低的問題同時提高低溫過程中冷卻速度，將產(chǎn)品快速冷卻至10度以下，由于冷卻時間短，限度地避免食品物料在高溫時產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應；同時也有效地避免了食品降溫過程在60℃～30℃所產(chǎn)生的細菌繁殖，為延長食品保鮮期提供了保障。

v 基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部的水分及湯汁快速浸入食品內(nèi)部，從而提高了食品的口感及風味。

v 設備結(jié)構(gòu)簡單、故障少、設備占地面積小，且運行時不產(chǎn)生任何污染物，可直接安裝在熟食品生產(chǎn)線現(xiàn)場，安全衛(wèi)生；

v 操作方便，運行可靠。設定好相應數(shù)據(jù)后，關好真空室門，按一下按鈕便可自動完成整個冷卻過程，達到設定溫度后自動停機。

v 設備蒸發(fā)箱具有加熱殺菌，水循環(huán)清洗功能。

真空預冷機設備特點：
（1）本設備是直接置于微型、小型冷庫環(huán)境下，**貯藏產(chǎn)品所需的貯藏溫度；
（2）快速形成一個低氧或氧環(huán)境，將貯藏箱內(nèi)的氧氣濃度降低到2%左右；
（3）有利于氣態(tài)保鮮劑滲入果蔬組織內(nèi)部，起到生理保鮮和抑制病菌的作用；
（4）整個貯藏室呈全透明狀態(tài)，產(chǎn)品保鮮試驗期間，全面觀察十分方便；
（5）貯藏室具有降壓、自復壓和保壓功能，貯藏壓力維持期間，可實現(xiàn)系統(tǒng)運行電氣全自動控制。