升級版涼糕機要說碗團哪里的正宗，那就不得不說柳林碗團了，柳林碗團是柳林的特產(chǎn)，之所以叫做碗團就是和這種小吃的樣貌有關(guān)，因為它用小碗蒸，熟后晾涼，可從碗中脫下。而在柳林方言中，“團”、“脫”、“禿”，音節(jié)相似，但人又喜歡碗團這個名字，用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團，象征團團圓圓的寓意，所以也就有了碗團的稱呼。

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涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來，由于其采用米漿熬制而成再配上紅糖水，越來越多的女性將其作為美容養(yǎng)顏、生津止渴的夏日美食佳品。蕎麥的營養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì)、維生素；化血管物質(zhì)；礦物營養(yǎng)素；豐富的植物纖維素等。蕎麥在陜北還是比較普遍的糧食產(chǎn)物，老百姓在千百年的生產(chǎn)與生活實踐中，不斷地摸索著粗糧細作的方法，蕎面碗坨在諸多的蕎面食品中，有著鮮明的特色，筋軟耐嚼，香醇可口，百吃不厭，常吃常新。

涼糕機型號參數(shù)：

TCW-60，電機220V1440轉(zhuǎn)2.2KW，外型尺寸：1200*480*1150mm，重量65公斤，價格：單加熱器2980元，雙加熱器3200元/臺，不銹鋼型4800元。（不含電機和運費）。

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