食品機械設備網
技術文章
地攤美食涼蝦涼魚做法介紹
閱讀：1804 發(fā)布時間：2021-5-19夏季來臨，特色美食涼蝦、涼魚、漏魚、漿水魚魚您吃了嗎？天誠食品機械準備好了自熟涼蝦機，歡迎您的光臨指導。
天誠涼蝦機是生產涼蝦、漏魚、涼粉、涼魚的新型面食機械。該機器設備操作簡單，省工省力，產量高，是小本創(chuàng)業(yè)的好幫手。
米涼蝦是云南風味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩，人口冰涼。原料介紹；主料：上自米500克。調料：紅糖300克，玫瑰糖100克。
制法介紹：
（1）米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘，磨成米漿入盆。鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿徐徐淋入，邊淋邊用手勺攪動，防止糊鍋。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。取盆：個，注入冷開水，將米糊趁熱放入漏勺，進冷水中即成米涼蝦。紅糖熬成糖水，玫瑰糖加開水調稀晾涼。
（2）食用時，用漏勺撈出米涼蝦入碗，放上紅糖水、玫瑰糖稀即成。
許多客戶都在用天誠自熟涼蝦機致富，天誠涼蝦機操作簡單方便，機器到家就能生產，該機器設備占地面積小，省工省電，產量大，是新型的小本創(chuàng)業(yè)設備。