菠蘿原產于美洲的巴西，公元１４９２年哥倫布和水手們登上西印度群島的一個島嶼時，就已看到島上村莊辟有大片菠蘿園。這里的印第安人，正是栽培菠蘿的*。 此后，菠蘿逐步傳播到印度、菲律賓、馬來西亞、澳大利等６０多個國家，至今以夏威夷種的多，總產量居世界*位。而我國的菠蘿是在１６世紀中期由葡萄牙傳教士帶到澳門，然后引種到華南和中國臺灣等地的。親手削過菠蘿皮、吃過菠蘿的人便知道,菠蘿果實的外殼有許多六角形(或六邊形)刺結瘤或日果刺,即小花的遺跡,頗像佛祖、菩薩塑像頭部頭發(fā)的螺髻(如樂山大佛像,大足石刻佛像,各種石雕佛像)。菠蘿不僅有著遙遠的歷史文化，也有著豐富的營養(yǎng)物質，這些一起構成了菠蘿廣泛被食用的原因。

    菠蘿的營養(yǎng)價值較同類水果，有著很大的優(yōu)勢，加之它的生產環(huán)境沒有太多的要求，使得菠蘿的產量也是由很多，因此對于菠蘿的深加工要求也是與日俱增。菠蘿飲料一經面世，便受到了大多數(shù)消費者的喜歡。好多菠蘿種植者看中市場的趨勢，對菠蘿進行了深加工。

全套菠蘿汁飲料生產線加工工藝流程：全套菠蘿汁飲料生產線加工設備

（1）原料選擇。選擇顏色鮮艷，成熟，果實完整，無病蟲害侵染，無機械損傷的水果。

（2）破碎。將原料清洗后，置于破碎機適當壓碎，以便在加工過程中使組織軟化、果膠及其他物質溶出，并利于酶的作用，同時加入質量濃度250mg/kg的醋酸銅溶液進行護色。

（3）酶解。在18℃進行酶解榨汁，通過酶與時間的單因素實驗，確定**的酶添加量與時間。

（4）壓榨。榨汁機壓榨，并分離果汁與皮渣。

（5）調配。在果汁中加入糖、檸檬酸和穩(wěn)定劑，拌勻，通過調整糖與酸配比來調整果汁的口感。

（6）均質、脫氣。在料液溫度約60℃時進行均質處理，均質壓力為20MPa。然后將液料打入真空脫氣機，在真空度0.098MPa下進行真空脫氣。

（7）超高溫瞬時滅菌、熱灌裝。果汁在100~130℃下殺菌3~8min，冷卻至85℃灌入充分洗凈并用蒸汽消過毒的玻璃瓶內，灌裝時留有2.5cm的頂隙，壓蓋密封后將瓶子倒置10~20s，然后快速冷卻。為防止玻璃瓶破碎，可將冷水分三四階段溫差進行噴淋冷卻，依次使汁溫下降，*終冷卻到38℃左右。

清洗→去皮→切片→護色→打漿→過濾→糊化→白砂糖→溶解→過濾→卡拉膠→過篩→混合均勻→山梨酸鉀溶液→*溶液→水浴加熱檸檬酸、香精→調配均勻→殺菌→沖瓶→灌裝→封口→風干→冷卻凝膠→檢驗→裝箱→成品

全套菠蘿汁飲料生產線加工設備?特點：

具有一機多用的功能且自動化程度高，無需人工操作，大大降低了企業(yè)用工難，員工成本高的問題。

該機具有節(jié)水、節(jié)能特點：清洗設備當中采用循環(huán)水系統(tǒng)，水經過循環(huán)過濾加以在利用已達到節(jié)約用水的目的。

1、采翻了化工行業(yè)的*技術,氣液傳質面積大、力損小效率高、能耗低、結構簡單,粗用了性能可靠嗓音的多

級離心驚,酷機械使整機性能得到保障。

2、本機在糖漿、水管路中分別安裝了高精比例針閥和氣動角閥,既能精確地調整混合比例,又能防止糖漿與水相互流,動作靈

敏可靠。

3、 本機可方便地調整含氣量,根據飲料含氣量的要求,通過適當?shù)牟僮鞯燃右哉{整。

4、本機設完善的自動控制系統(tǒng),賄動作協(xié)調、結構簡單、鏟連續(xù),自助化程渡高等優(yōu)點

5.本機設有原位清洗工藝流程,百酷機械設計此臺設備結構合理,可以防便地進行化學消清熱消吸清水沖洗,符合品衛(wèi)生法的要求。

【公司簡介】

??河南百冠機械設備有限公司提供液體飲料全套生產線，并提供建廠所需的技術方案文件，包括：生產線設備清單、生產車間與生產線設備布局示意圖、生產線管線連接示意圖、廠區(qū)平面布局示意圖；根據建廠技術方案，我公司提供飲料飲料生產線的全部設備、管線和管件，并提供設備及管線、管件的運輸、安裝、調試和售后服務。售后服務期一年。飲料生產線設備安裝、調試后，派專家到你們現(xiàn)場提供指導試生產和技術培訓；試生產結束后，向你們交付飲料飲料的生產配方、工藝、原輔料和產品標準等技術文件。