高溫高壓鮮肉粽殺菌鍋口感軟糯廠家訂制

粽子早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn)，***初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽成為了端午節(jié)慶食物。粽作為中國歷史文化積淀***深厚的傳統(tǒng)食品之一，亦傳播甚遠(yuǎn)。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽的習(xí)俗。

殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬?duì)食品罐頭進(jìn)行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上，把需要?dú)⒕氖称饭揞^放入殺菌鍋內(nèi)，通過一定時(shí)間持續(xù)而均勻的高溫作用，可消滅食品物中的微生物，破壞生物酶并對(duì)耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達(dá)到商業(yè)無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定時(shí)間而不致敗壞。殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對(duì)罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護(hù)罐頭不致受過高的內(nèi)壓而造成容器的破壞。

高溫高壓鮮肉粽殺菌鍋口感軟糯廠家訂制設(shè)備特點(diǎn)：

1.少量的工藝用水kuai速循環(huán)，kuai速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。

2.減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。

3.水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，形成溫度分布。

4.低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

5.鍋內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感tan頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時(shí)間）。

6.壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

7.工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)（可選項(xiàng)）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)升溫的過程。

8.殺菌用水采用軟化水（可選項(xiàng)）避免工藝用水水質(zhì)量問題造成外包裝沾染污垢。。

9.鍋內(nèi)的物料筐全部采用su304不銹鋼制成，確保質(zhì)量安全可靠。

10.蜜棗粽子殺菌鍋都有中華人民共和國特種設(shè)備制造管理部門頒發(fā)的壓力容器證書，在*門戶網(wǎng)上都可以查到，免除后期食品安全部門審查的顧慮，是您值得選擇的設(shè)備供應(yīng)商。