1.商用小型蔬菜加工設(shè)備切菜機(jī)整體采用304不銹鋼材質(zhì)設(shè)計(jì)制作，主要有機(jī)架、旋轉(zhuǎn)刀盤、傳動(dòng)部分、輸菜部分等組成。切菜機(jī)配有三種刀盤，通過(guò)更換刀盤及雙調(diào)頻節(jié)速度，可切出各種形狀規(guī)格的片、段、絲，丁等。省去了繁瑣的工具。免去人工切的速度慢，不均勻，易傷手等缺陷。切菜機(jī)分兩頭進(jìn)行切菜，一頭是切針葉類蔬菜，另一頭是切球莖類蔬菜。可以一次成絲，片，丁。操作簡(jiǎn)單，安全可靠。葉菜類切割是通過(guò)兩個(gè)變頻器控制，它可以將蔬菜切割到0.5毫米到30毫米，控制自如。

2.商用小型蔬菜加工設(shè)備切菜機(jī)除包含單切機(jī)的所有功能的同時(shí)，也可以切圓形如土豆、蘿卜等。可廣泛適用于芹菜、大白菜、菠菜、大蔥，馬鈴薯、黃瓜，蘿卜、竹筍、番薯、芋頭、洋蔥、冬瓜、茄子、鳳梨、木瓜等各類果蔬農(nóng)產(chǎn)品的切片，切絲，切丁等工作。切的厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整；往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方?。ɑ蛐蔚叮┹斔蛶看我苿?dòng)距離1-20毫米自由調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度；應(yīng)注意被切菜直徑較粗時(shí)（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時(shí)制的片或丁將會(huì)雜亂。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則，組織完好，保持手工切制的效果。