食品飲料低溫巴氏滅菌設(shè)備 

食品飲料低溫巴氏滅菌設(shè)備 

在今天牛奶依然是日常生活中的營(yíng)養(yǎng)品之一，牛奶分為常溫奶和

巴氏鮮奶。二者各有理利弊，巴氏鮮奶口感好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但保

質(zhì)期普遍偏短，需要高成本的低溫運(yùn)輸。常溫奶是由超瞬時(shí)高溫

殺菌 保質(zhì)期時(shí)間更久。但是營(yíng)養(yǎng)容易流失還有被添加劑的風(fēng)險(xiǎn)

。所以巴氏鮮奶正在逐步取代常溫奶的市場(chǎng)需求.

客戶將鮮奶整體儲(chǔ)存在鮮奶儲(chǔ)存罐中，此鮮奶儲(chǔ)存罐通過(guò)壓縮機(jī)降溫，具有低溫保存作用，需要?dú)⒕鷷r(shí)，開(kāi)啟連接儲(chǔ)存罐與8并聯(lián)立式巴氏殺菌罐的離心奶泵，通過(guò)350#導(dǎo)熱油或熱水進(jìn)行過(guò)濾殺菌，殺菌用時(shí)為2-2.5小時(shí)左右，殺菌溫度為85°。

殺菌完成后，通過(guò)奶泵打入過(guò)濾器中進(jìn)行二次過(guò)濾，過(guò)濾完成后，將巴氏奶打入均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)。

均質(zhì)完成后，開(kāi)啟離心奶泵，將巴氏奶打入預(yù)冷罐中，預(yù)冷罐是使用冷水進(jìn)行降溫，降溫時(shí)間為1-1.5小時(shí)左右，一般降溫到45°以下才能打入壓縮機(jī)制冷的冷藏罐中，否則對(duì)奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。

降溫完成后，開(kāi)啟連接預(yù)冷罐與冷藏罐的離心奶泵，將巴氏奶打入冷藏罐進(jìn)行儲(chǔ)藏。