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當(dāng)前位置:山東春澤機(jī)械科技有限公司>>殺菌鍋>>殺菌鍋>> cz-700粘豆包/雙層水浴式殺菌鍋

粘豆包/雙層水浴式殺菌鍋

參   考   價(jià): 38000

訂  貨  量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)cz-700

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時(shí)間:2022-11-18 11:53:44瀏覽次數(shù):1739次

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材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 0.35Mpa
功率 27kw 罐體結(jié)構(gòu) 上下罐殺菌鍋
控制方式 電氣自控型 內(nèi)徑 700mm
盤(pán)子數(shù)量 3個(gè) 殺菌方式 水浴殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 2300*1200*2150mm
重量 650kg 容積 0.5㎡
粘豆包/雙層水浴式殺菌鍋 是為了延長(zhǎng)食品的保存期,需對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌,既能滅菌,又保持食物的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害??蓱?yīng)用于肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產(chǎn)品、飲料制品、休閑食品等的滅菌、加工處理,農(nóng)副產(chǎn)品深加工的生產(chǎn)等。


粘豆包/雙層水浴式殺菌鍋殺菌方式

1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是均勻。

3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。

粘豆包/雙層水浴式殺菌鍋基本知識(shí) 

1、殺菌鍋通過(guò)什么方式延長(zhǎng)保質(zhì)期?

答:殺菌鍋通過(guò)將食品內(nèi)易繁殖的細(xì)菌孢子殺死,同時(shí)配合真空包裝阻斷細(xì)菌繁殖所需的氧氣來(lái)達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期。

2、殺菌鍋的殺菌標(biāo)準(zhǔn)是什么?

答:殺菌鍋殺菌的產(chǎn)品必須達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。

3、什么是商業(yè)無(wú)菌?

答:商業(yè)無(wú)菌是指:不含危害公共健康的致病菌和毒素;不含任何在產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷(xiāo)售期間能繁殖的微生物;在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價(jià)值。

4、單層和雙層什么區(qū)別?

答:雙層上罐主要作用是產(chǎn)生蒸汽和儲(chǔ)存熱水。如果您選擇電加熱,建議選擇雙層,節(jié)能。如果有蒸汽 可以選擇單層殺菌鍋,殺菌效果沒(méi)有區(qū)別。






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