電加熱水浴式高溫殺菌鍋 由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、滅菌籠、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用硅橡膠耐高溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

1.由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐，適合要求，產(chǎn)量較小的食品生產(chǎn)企業(yè)，尤其適合產(chǎn)品研發(fā)。

2．殺菌方式：蒸汽殺菌

電加熱水浴式高溫殺菌鍋的特點(diǎn)：

1、熱水儲存在上罐，殺菌時可快速充滿下罐，產(chǎn)品升溫快；
2、殺菌結(jié)束后殺菌水可回收至上罐，節(jié)約水資源和蒸汽熱能；
3、產(chǎn)品全部浸入殺菌水，與空氣不接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)，溫度快速滲透到產(chǎn)品中，殺菌效率高；
4、熱水動力循環(huán)，使殺菌釜內(nèi)達(dá)到360度熱分布，保證了產(chǎn)品的殺菌效果均一化；
5. 設(shè)備質(zhì)量穩(wěn)定，采用優(yōu)良材料和世界部件傷配件，經(jīng)久耐用；
6.外形美觀，鍋體基本無開孔，管道集中于設(shè)備后部，方便企業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)廠房，節(jié)約占地面積；
7.操作簡便，安裝方便，根據(jù)人體工程學(xué)設(shè)計(jì)，使機(jī)器更加容易操作。

 只有做出放心的產(chǎn)品才能打開市場走向大眾,現(xiàn)在食品衛(wèi)生質(zhì)量要求是人們都在關(guān)注的問題,質(zhì)量好不好群眾說了算,做出放心的產(chǎn)品才是良心的產(chǎn)品,細(xì)菌是所有的東西都有的,食品上的細(xì)菌滋生快,殺菌在食品生產(chǎn)加工中作為重要的一道工序,往往決定著銷量的關(guān)鍵。