av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

產(chǎn)品展廳收藏該商鋪

您好 登錄 注冊

當(dāng)前位置:
諸城市盛嘉機(jī)械有限公司>>>>食品速凍設(shè)備

食品速凍設(shè)備

返回列表頁
  • 食品速凍設(shè)備

收藏
舉報(bào)
參考價(jià) 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品 加入對比

更新時(shí)間:2023-02-24 13:16:12瀏覽次數(shù):450

聯(lián)系我們時(shí)請說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

聯(lián)系方式:逄金華查看聯(lián)系方式

產(chǎn)品簡介

一、速凍定義食品速凍是將預(yù)處理的食品放在低溫的裝置中,在30分鐘內(nèi)通過冰晶生成帶,中心溫度從0℃降到-5℃以下,其所形成的冰晶直徑小于100μm,速凍后的食品中心溫度須達(dá)到-18℃以下的食品冷凍技術(shù)

詳細(xì)介紹


一、速凍定義

食品速凍是將預(yù)處理的食品放在低溫的裝置中,在30分鐘內(nèi)通過冰晶生成帶,中心溫度從0℃降到-5℃以下,其所形成的冰晶直徑小于100μm,速凍后的食品中心溫度須達(dá)到-18℃以下的食品冷凍技術(shù)。速凍后的食品再快速經(jīng)過包裝,在-18°C以下的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)者。

二、凍結(jié)分類

快速凍結(jié):冰鋒移動(dòng)速度520cm/小時(shí)

中速凍結(jié):冰鋒移動(dòng)速度15cm/小時(shí)

慢速凍結(jié):冰鋒移動(dòng)速度0.11cm/小時(shí)



三、速凍的意義及作用

在食品凍結(jié)過程中,食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對食品的質(zhì)量有大的影響。在慢速凍結(jié)過程中,細(xì)胞外的水分先結(jié)晶,造成細(xì)胞外溶液濃度增大,細(xì)胞內(nèi)的水分不斷滲透到細(xì)胞外并繼續(xù)凝固,后在細(xì)胞外空間形成較大的冰晶。細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或破裂,破壞食品的組織結(jié)構(gòu),解凍后汁液流失大,不能保持食品的原有外觀和鮮度,質(zhì)量會(huì)下降。因此,若能使食品快速凍結(jié),以短時(shí)間內(nèi)通過結(jié)晶區(qū),在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶,對組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低,解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。

1、速凍讓食品快速凍結(jié),快速通過冰晶生長帶,不破壞細(xì)胞壁,不流失組織液,保持食品原色、原味、原質(zhì);

2、速凍不流失食品汁液,不影響到解凍食品的色澤、口感以及營養(yǎng)等特性,營養(yǎng)素及天然色素不會(huì)隨食品汁液流失;特別是果蔬類食品;根據(jù)對冷凍草莓產(chǎn)品進(jìn)行冷凍工藝口感質(zhì)地破壞性測試的相關(guān)研究表明,適用低溫速凍時(shí),草莓保持了較高的緊密質(zhì)地。

3、速凍不損失水分,減少食品速凍過程的表面干耗和脫水,幾乎不損失重量;

4、低溫速凍的食品抑制了細(xì)菌生長和生物酶活性,速凍后的食品冷藏時(shí)間可長達(dá)數(shù)月或數(shù)年,食品不變質(zhì),食用安全;

5、解決了產(chǎn)品美味的地域性限制,讓原味食品方便的輸送到世界各地;

四、 各種速凍方式的對比





其他推薦產(chǎn)品

更多

收藏該商鋪

登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時(shí)間回復(fù)您~

對比框

產(chǎn)品對比 二維碼 意見反饋

掃一掃訪問手機(jī)商鋪
在線留言
彭阳县| 兴文县| 永新县| 海城市| 津南区| 南康市| 手机| 江源县| 郎溪县| 寿光市| 体育| 台中市| 南充市| 漳州市| 鹤峰县| 库车县| 庆元县| 三江| 诏安县| 沿河| 曲松县| 京山县| 冀州市| 城市| 辛集市| 库车县| 榆社县| 九龙城区| 淳安县| 宿迁市| 梅河口市| 铜鼓县| 鲜城| 达日县| 枝江市| 霍邱县| 贺州市| 琼海市| 广平县| 介休市| 昌平区|