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休閑食品水分活度檢測儀說明書/視頻

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  • 型號
  • 品牌 GUANYAJISHU/冠亞技術(shù)
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 深圳市

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更新時(shí)間:2021-11-25 15:32:22瀏覽次數(shù):712

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產(chǎn)品簡介

測量范圍 0.000~0.990AW 電源電壓 交流220VV
環(huán)境溫度 0~50℃ 價(jià)格區(qū)間 1-5萬
外形尺寸 280mm×226mm×120mmmm 儀器種類 進(jìn)口
準(zhǔn)確度 0.010AW 功 耗 20W
冠亞技術(shù)GYW-1系列休閑食品水分活度檢測儀說明書/視頻應(yīng)用于廣泛應(yīng)用于面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類(薩拉、番茄)、食品添加劑水分活度等行業(yè)的活度檢測中,快速滿足烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對水份活度檢測的強(qiáng)烈需求。水分活度儀可以用來判定食品行業(yè)的保質(zhì)期!是目前---行業(yè)中水分活度的選擇!

詳細(xì)介紹


冠亞22.png


休閑食品水分活度檢測儀說明書:

根據(jù)現(xiàn)代食品科學(xué)研究指出:用水分活性(Water Activity-Aw)指導(dǎo)生產(chǎn)和貯藏具有重要的實(shí)踐意義,因?yàn)樗只疃燃饶芊从呈称分兴执嬖跔顟B(tài),又能揭示食品質(zhì)量變化和微生物繁殖對其水分可利用的程度。因此,近年來國外的食品水分多不用百分比表示,而改用水分活性或平衡相對濕度(Equilibrium Relative Humidity ERH)表示。

水分活性的定義:在一溫度下,溶液狀的水分或食品中水分的蒸汽壓與相同一溫度下純水的蒸汽壓的比值,即:


P為食品中水的蒸汽分壓,P0為純水的蒸汽壓。純水的P與P0是一致的,所以純水Aw值為1。而食品中的水分由于有一部分與某些可溶性成分共存(以結(jié)合水的形式存在),它的蒸汽壓P總是小于純水的蒸汽壓P0,所以食品的Aw均小于1。


休閑食品水分活度檢測儀視頻方法:

水分活度測量方法可以分為冰點(diǎn)法、擴(kuò)散法及平衡相對濕度法。冰點(diǎn)法是根據(jù)樣品冰點(diǎn)的降低值及含水量而測定水分活度,在實(shí)際應(yīng)用中比較少見。擴(kuò)散法的原理是樣品放在康氏微量擴(kuò)散皿中,在密封和恒溫條件下,分別測定水分活度高的飽和鹽溶液和水分活度低的飽和鹽溶液以及樣品達(dá)平衡時(shí)樣品吸收或失去水的質(zhì)量。因此,利用該法進(jìn)行測量需要稱重、作圖和求解,步驟繁瑣與耗時(shí),無法直接得到測量結(jié)果,在實(shí)際應(yīng)用中也很少見。

冠亞09.png


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