冠亞技術(shù)GYW系列便攜式蛋糕水活度測(cè)試儀工作原理:

冠亞技術(shù)GYW系列便攜式蛋糕水活度測(cè)試儀廠商優(yōu)惠通常采用國(guó)際上通用的平衡相對(duì)濕度法原理。水分活度在數(shù)值上等于密閉環(huán)境的相對(duì)濕度，所以對(duì)樣品水分活度的測(cè)量可以轉(zhuǎn)化成對(duì)密閉環(huán)境中相對(duì)濕度的測(cè)量。將被測(cè)試樣置于一個(gè)密閉的容器，被測(cè)試樣與密閉空間中的環(huán)境之間進(jìn)行水分子交換平衡，待達(dá)到平衡后測(cè)定容器內(nèi)的壓力或者相對(duì)濕度，從而得到樣品中的水分活度值。

冠亞技術(shù)GYW系列便攜式蛋糕水活度測(cè)試儀應(yīng)用范圍:

冠亞技術(shù)GYW系列便攜式蛋糕水活度測(cè)試儀廠商優(yōu)惠可以用來判定食品行業(yè)的保質(zhì)期，廣泛應(yīng)用于蛋糕水分活度、慕斯蛋糕水分活度、奶酪蛋糕水分活度、水果蛋糕水分活度、海綿蛋糕水分活度、蜂蜜蛋糕水分活度、糕點(diǎn)水分活度、芝士蛋糕水分活度、蛋糕卷水分活度、蛋糕干水分活度、烘焙蛋糕等水分活度快速檢測(cè)。

冠亞技術(shù)GYW系列便攜式蛋糕水活度測(cè)試儀技術(shù)指標(biāo):

(1)傳感器:美國(guó)HW進(jìn)口傳感器

(2)準(zhǔn)確性:0.010AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4)重 復(fù) 性：≤0.005

(5)測(cè)量范圍：0.000～0.990AW

(6)測(cè)量精度：溫度± 0.1℃

活度±0.015（@25℃）

(7) 測(cè)量時(shí)間:一般樣品10-15分鐘(最長(zhǎng)時(shí)間為60分鐘)

(8) 測(cè)量通道:單通道(多通道可選)

(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏

(10)校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)

(11)操作方式：觸摸

(12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線

(13)樣品皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸出方式：微型打印機(jī)

(16)數(shù)據(jù)接口:RS232

(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃    濕度0～95%RH

(18) 功    耗：20W

(19)供電電壓：交流220V

(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm

配置:

主機(jī)一臺(tái)

測(cè)量傳感器:一個(gè)

樣品皿:10個(gè)

分析純: Nacl和Mgcl2各一瓶

玻璃棒:一個(gè)

主機(jī)電源線:一根

打印機(jī):一臺(tái)

印機(jī)串口線:一根

說明書:  一份

保修卡:  一份

蛋糕水活度測(cè)試儀保質(zhì)期非常重要。

如果我們能測(cè)出食物中水活性我們就能預(yù)知哪種微生物是導(dǎo)致食物霉菌的潛在原因，并能分檢出來。讓我們考慮一下水活性值為0.81的蛋糕，其保質(zhì)期為21℃時(shí)24天。如果水活性提高到0.85，這些指標(biāo)將降低為21℃時(shí)12天。這表明是水活性值決定了微生物生長(zhǎng)率。