云南微波干果殺菌滅蟲設(shè)備腰果滅菌機(jī)

   腰果又稱介壽果，常見的就是我們將其作為堅果零食吃，有豐富的營養(yǎng)價值?？沙床?、作為堅果食用，也可作為藥用。腰果含有較高的熱量，甘甜如蜜，在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售的過程中容易出蟲，二次污染滋生細(xì)菌，影響品質(zhì)，也不利于腰果的長期儲存，這就需要對腰果進(jìn)行殺蟲滅菌。

   干果微波殺菌殺蟲設(shè)備，腰果殺菌機(jī)與傳統(tǒng)的高溫干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)對腰果的殺蟲滅菌與保鮮相比較，這些設(shè)備大都龐大，處理時間長，滅菌不透徹或不易實(shí)現(xiàn)自動化生產(chǎn)，往往還會影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成份。而微波殺蟲滅菌是使腰果中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到腰果殺蟲、滅菌、保鮮的目的。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。

   腰果殺菌殺菌需要注意的是A.溫度不宜過高B.殺蟲滅菌要透徹C.對腰果要進(jìn)行烘干脫水  

   選擇微波干果殺菌設(shè)備腰果殺菌機(jī)的原因及特點(diǎn)：

1、時間短、速度快、滅菌殺蟲均勻透徹

微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短。微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻。

2、保留腰果原有的營養(yǎng)成分、不影響口感和品質(zhì)

微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味。

3、節(jié)約能源、環(huán)保沒污染

   常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。在運(yùn)用的過程中不會產(chǎn)生粉塵、污染物的排放。 

4、智能化操作、便于控制、工藝*

   微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，便于控制。微波殺菌設(shè)備，不需要鍋爐，復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場和運(yùn)輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。

   5、設(shè)備占地面積小，節(jié)省投資和人工成本

  設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，改善了勞動條件。整套微波設(shè)備的操作人員只需2-3人。

   腰果微波殺菌設(shè)備可適用于瓜子、核桃、巴旦木、開心果、碧根果、花生等干果類的殺菌滅蟲，還適用于其他的領(lǐng)域，例如牛肉、調(diào)味品、肉制品、蔬菜類、制藥行業(yè)、化工行業(yè)等產(chǎn)品的殺菌。

云南微波干果殺菌滅蟲設(shè)備腰果滅菌機(jī)