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四川木耳微波殺菌殺蟲卵設(shè)備 殺菌機(jī)
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- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
- 所在地 西安市
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更新時間:2024-03-05 09:24:12瀏覽次數(shù):295
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四川木耳微波殺菌殺蟲卵設(shè)備
鮮木耳含有大量水分不易保存,對其進(jìn)行烘干之后可以較長時間保存。但是烘干的木耳在儲存的過程中容易生蟲變質(zhì),如何保證木耳的產(chǎn)品質(zhì)量,延長保質(zhì)期的問題就出現(xiàn)了。
木耳微波殺菌設(shè)備是針對各種農(nóng)副產(chǎn)品等設(shè)計研發(fā)的一款節(jié)能環(huán)保效率高的設(shè)備。采用微波殺菌,能在比較的溫度和較短的時間內(nèi)獲得所需的殺菌消毒效果。設(shè)備用電,不需要煤、燃?xì)獾热剂线M(jìn)行生產(chǎn),不會產(chǎn)生污染物,微波的穿透力強(qiáng),可以內(nèi)外同時進(jìn)行消毒殺菌;對食品進(jìn)行作用處理,沒有額外的熱能損耗,相比其他的設(shè)備節(jié)能在百分之30;工藝*智能化操作,即開即用,操作簡單,省時省人力。
木耳微波殺菌設(shè)備還可用于香菇、蘑菇等菌類、休閑食品、熟食類、肉制品、制藥行業(yè)、化工行業(yè)等殺菌。
一、木耳微波殺菌設(shè)備的原理:
1.微波能的熱效應(yīng):在一定強(qiáng)度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子活動現(xiàn)象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質(zhì)變性,失去生物動態(tài)。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺 菌作用;
2. 微波能的非熱效應(yīng):高頻的電場也使其膜電位、分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理動態(tài)物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失動力或死亡。在滅 菌中起到了常規(guī)物理滅 菌所沒有的特殊作用,也是造成細(xì) 菌死亡原因之一。
3.微波殺 菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此,微波殺 菌溫度低于常規(guī)方法,一般情況下,常規(guī)方法殺 菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺 菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。
二、木耳微波殺菌設(shè)備的特點(diǎn)優(yōu)勢:
1、殺菌時間短、速度快,物料內(nèi)外同時殺菌
微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用,熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用,達(dá)到快速升溫殺菌作用,處理時間大大縮短,
2、殺菌后保持營養(yǎng)成份不易發(fā)生霉變,不許防腐,延長食品保質(zhì)期
3、環(huán)保節(jié)能、沒有污染
微波是直接對食品進(jìn)行作用處理,沒有額外的熱能損耗。與其它設(shè)備相比,殺菌節(jié)約時間約百分之50,比其他設(shè)備節(jié)省電力百分之30。設(shè)備在運(yùn)行的過程中沒有污染物的產(chǎn)生。
4、滅菌效果好,均勻透徹
微波具有穿透作用,對食品進(jìn)行整體處理時,表面和內(nèi)部都同時受到作用,所以消毒殺菌均勻透徹。
5、工藝*,智能化操作,簡單方便
6、微波設(shè)備體積小占地面積少,維修操作方便
設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小,改善了勞動條件。整套微波設(shè)備的操作人員只需2-3人。
四川木耳微波殺菌殺蟲卵設(shè)備
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