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更新時間:2023-03-26 09:13:33瀏覽次數(shù):1239次
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雞精制粒機,微波雞精顆粒制 粒機 微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。從烘干、殺菌工序一次完成,一步到位;一機多用的*烘干滅菌技術(shù)。代替了傳統(tǒng)的烘干、殺菌等多種設(shè)備的一種新新型設(shè)備。操作簡單方便,公司免費培訓(xùn)、安裝,設(shè)備隨時開機隨時操作,方便快捷,不需要傳熱或預(yù)熱,無需煤炭、鍋爐、水源,熱風(fēng)等配套設(shè)施,只需要380V工業(yè)用電即可,整個過程約10分鐘左右完成。
雞精制粒機,微波雞精顆粒制 粒機 加工時是采用以下工藝步驟并在相應(yīng)的配套設(shè)備進行花生果選料→漂白→磨沙→清洗分離→預(yù)干→配料入味→清洗→熏硫→低溫干燥→遠紅外脆化→裝袋封口。
按上述工藝在相應(yīng)配套設(shè)備中加工時,清洗分離流程中是將花生果放入磨沙機中,花生果進入磨沙機滾筒后,按花生果∶沙∶水(重量比)是1-1.5∶0.8-1.5∶1-1.5的比例加入沙和水后開機磨合。經(jīng)過2-5分鐘磨合后,傾斜磨沙機滾筒,使花生果、沙、水從磨沙機出料口流入清洗分離機滾筒中。在分離機滾筒旋轉(zhuǎn)過程中,沙從滾筒孔中漏出,此時,滾筒中心軸同時向四周噴灑水,把花生果沖洗干凈。
在預(yù)干流程中,是將花生果放到物料托盤后裝入料車,推入預(yù)干機烘道,在熱風(fēng)溫度為50-60℃抽風(fēng)下經(jīng)3-4小時烘干至花生含水量在14-15%時取出。
微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。
微波時間短,效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)達到均勻加熱殺菌,大大縮短了干燥殺菌時間,從而更能提高產(chǎn)量。
微波設(shè)備易于控制,工藝*。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥殺菌中,無廢水、廢氣、廢渣,是一種安全無害的*。
殺菌效果好。實踐證明,利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌,在80~90℃細菌總數(shù)大大降低,時間只需2~8分鐘。速度快,時間短,因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。
延長保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的物料,可延長半年保質(zhì)期,對提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長儲存周期有顯著的效果。
配料入味流程是將經(jīng)預(yù)干的花生果放入配好入味液的入味缸中,蓋好上蓋,通入蒸汽使入味液沸騰并控制溫度在90-100℃,花生果在容器內(nèi)翻動,經(jīng)過10-15分鐘入味后取出。
熏硫程序,是將入味好的花生果通過料車進入熏硫房,硫黃量按花生果重量的2.5-3%加入,點燃硫黃,經(jīng)1小時熏硫。
低溫干燥流程是將經(jīng)過熏硫的花生即時放入干燥機烘道開啟抽風(fēng)機并控制溫度在50-60℃經(jīng)12-14小時烘干,當花生果含水量在13-14%時取出
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