水浴式巴氏殺菌生產(chǎn)線的出現(xiàn)與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，節(jié)約人力，自控化程度高，提高工作效率，溫度可在98℃內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設備。

水浴式巴氏殺菌生產(chǎn)線用途：
采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果，牛奶等食品飲料的低溫滅菌。 

工藝流程如下：
殺菌—冷卻—清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程，達到自動高效，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。 輸送機、殺菌機、冷卻機和風干機整個流程連續(xù)運行，自動控制。生產(chǎn)量：0.5---5噸/小時（按殺菌時間5---10分鐘）。