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食品水處理臭氧殺菌機應(yīng)用在食品加工間水處理環(huán)節(jié)殺菌消毒時，一個重要問題是確定發(fā)生器的開機時間，使上班時，加工間內(nèi)的細菌處於較低。若是該臭氧發(fā)生器運轉(zhuǎn)2小時，才能達到殺菌的濃度。加上封閉分解也需2小時，那麼上班前4小時開臭氧發(fā)生器較合適。其原則是即要達到殺菌消毒的效果，又要在上班時人嗅不到明顯的臭氧味。 采用臭氧殺菌的優(yōu)點是：殺菌消毒能力強，臭氧的分解物是氧，因此無公害；食品上不會有殘留物，對食品沒有影響；成本低；用紫外線殺菌，其背部沒有效果，而臭氧對整個房間都有殺菌效果。缺點是：超過允許濃度時，對人體有影響；較高濃度下，對橡膠、塑料等高分子材料有影響； 當用空氣為原料來產(chǎn)生臭氧時，會產(chǎn)生少量氮氧化合物。因此，在應(yīng)用時要注意安全標準，高于安全標準濃度臭氧應(yīng)用時應(yīng)建議不要有人員在現(xiàn)場。 2、使各種有臭味的無機或有機物氧化-除臭 臭氧本身有特殊的氣味。利用臭氧來除臭，并不是以臭氧的氣味來掩蓋其它臭味。而主要是利用臭氧的強氧化能力。臭味的主要成分是胺，硫化氫，甲硫醇，二甲硫化合物，二甲二硫化物等。除臭的效果也受其他因素影響，尤其是溫度及分子較大的臭味物質(zhì)。溫度越低，分子越大，氧化反應(yīng)越弱，除臭的效果也越差。而濕度對除臭效果沒有什么影響。既然臭氧會氧化各種臭味物質(zhì)。
那么在水果庫中，應(yīng)用臭氧是否會影響到水果的芳香味？這是人們所關(guān)心的。對草莓所做的試驗表明，在臭氧存在的情況下，其芳香味反而增大，這可能是臭氧有助于芳香味和水果香味的形成。當然這種情況對其它水果是否如此，尚難定論。在水果庫中使用臭氧，還可防止包裝材料的氣味傳到所貯的物品上。特別是在相對濕度85%-90%的情況下，使用木制板箱更有效。使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過程 在果蔬貯藏過程中，會產(chǎn)生乙烯。它會影響到其它果蔬，使果蔬進一步成熟。這過程的起始現(xiàn)象是表皮變褐，果肉變軟，z終腐爛。利用臭氧可使乙烯氧化，z終變成二氧化碳和水，抑制新陳代謝過程，大大延緩果蔬成熟過程，達到延長保鮮期的目的。
食品水處理臭氧殺菌機產(chǎn)品參數(shù)： 型號：ARD-L10，功率：180W，外形尺寸長*寬*高：350*260*600mm
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