煙熏爐使用及維護(hù)大全 舒克機(jī)械

煙熏爐是肉制品熟化過程中所需的設(shè)備之一，具有蒸煮、煙熏、干燥、烘烤、排風(fēng)、清洗等功能。

關(guān)于采購煙熏爐方面的知識是很多客戶糾結(jié)的大問題，無論采購什么設(shè)備，首先確保產(chǎn)品質(zhì)量*的前提條件下，就是服務(wù)了，舒克機(jī)械售后自始至終保持*售后，我們售后二十四小時為客戶解憂排難。

舒克牌煙熏爐設(shè)備大介紹：

材質(zhì)采用優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼設(shè)備，全自動煙熏爐采用PLC人機(jī)界面電腦控制系統(tǒng)，在一個畫面上同時顯示溫度、時間、工藝參數(shù)等，可實時監(jiān)控設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)。

舒克煙熏爐能存儲100套不同的配方，可單工藝操作，也可以將九個以下單工藝任意組成配方生產(chǎn)。可配水循環(huán)清洗裝置。

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煙熏爐維護(hù)問題：

空氣加熱器特別容易沉積冷凝的焦油。這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環(huán)空氣的傳熱，并且如果不進(jìn)行清潔，空氣的阻力會大大削弱循環(huán)空氣的量。如果空氣加熱器的清潔不夠，立即安排進(jìn)一步的清潔。如果沒有按照該指示去做，會可能發(fā)生空氣加熱器的整體的失效。因此，至少應(yīng)確保每周進(jìn)行一次全面清潔并進(jìn)行檢查。如果由于煙熏階段比較集中和多個班操作造成了大量的污物，應(yīng)每天進(jìn)行清潔。

清洗位置：清洗分配器中有手動的閥門選擇清洗的部位，包括煙霧管道和箱體內(nèi)部。在泵壓力足夠的條件下，
允許同時全部打開。 在煙霧管道的部位還有供人工打開清理的蓋板，必要時打開清理內(nèi)部污物。 
濃度：裝有煙焦油清洗劑或稀釋濃度為3-5﹪的燒堿（氫氧化鈉）溶液。
清洗用量：每次約100Kg。沖洗液名稱：清水。 
沖洗時間、用量：在使用3-5﹪的燒堿稀釋液清洗后，必須用清水沖洗干凈殘余強(qiáng)堿性清洗液或污垢。 
2、清洗方法：          

①、把箱體溫度升到70-80℃時，水泵噴射清洗液，浸潤時間保持2-3分鐘，然后把清水注入清洗桶內(nèi)。       

②、用清水沖洗煙熏爐，必要時增加清水沖洗次數(shù)。

注意事項部分：     

 1、清洗泵不能無水空轉(zhuǎn)。      

 2、不能讓水沖濺到煙熏爐控制箱和電腦上。      
 3、清洗時操作工必須穿戴防護(hù)用品。 

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