電壓 | 380V | 額定功率 | 160kw |
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能源 | 電加熱 | 容油量 | 1000L |
外形尺寸 | 8650*1200mm | 溫度范圍 | 88-220℃ |
炸框尺寸 | 8400*800mm | 重量 | 1000kg |
自動(dòng)化程度 | 全自動(dòng) |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
雞米花油炸機(jī)(標(biāo)準(zhǔn))雞排油炸生產(chǎn)線節(jié)油
雞排淺油炸:
1、原料挑選:雞胸肉(根據(jù)客戶工藝挑選油炸的產(chǎn)品)
2、原料調(diào)味
3、裹fen掛漿:主要用玉米淀粉、玉米粉、大豆拉絲蛋白、小麥淀fen、木薯淀fen。根據(jù)不同產(chǎn)品,結(jié)合油炸產(chǎn)品自身的工藝。
裹粉主要作用使油炸產(chǎn)品在油炸過(guò)程中能夠保護(hù)肉的鮮嫩。
上漿:直接上濃漿、稀漿。
稀漿可以使油炸產(chǎn)品比較薄脆,保護(hù)油炸產(chǎn)品內(nèi)部口感汁液豐富,油炸時(shí)間較短,適合油炸是時(shí)間較短。
濃漿能夠充分保護(hù)肉類(lèi),適合雞排、鹽酥雞等油炸時(shí)間較長(zhǎng)的產(chǎn)品。也可以提高油炸產(chǎn)品的產(chǎn)量出品率。
雞米花油炸機(jī)(標(biāo)準(zhǔn))雞排油炸生產(chǎn)線節(jié)油