| 西安超前餐飲設(shè)備管理有限公司
主營產(chǎn)品： 棉花糖機、爆米花機、洗衣粉機、玉米面條機、土豆粉機、方便面機、壓面機、韓國小魚餅機、江米條機、蛋撻機、多功能面食機、刀削面機 |
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| 參考價 | 面議 |
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更新時間：2016-07-19 09:56:12瀏覽次數(shù)：469
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盤式刀削面機 簡單介紹
盤式刀削面機起源于元代,是山西名聲zui大、影響zui廣的面食,因風(fēng)味*,中外.刀削面全憑刀削而得名,以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”,功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根魚兒躍”.刀削面中厚邊薄,棱角分明,形似柳葉,入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,配漿汁、蘸陳醋同吃,風(fēng)味,深受消費者歡迎.是中國五大面食名品,在北方廣為流行.
盡管刀削面好吃,可做起來并為易事,數(shù)百年來一直是師傅們用手工做出來的,既費事又費力,也不能形成產(chǎn)業(yè)化,把刀削面推向千家萬戶.我公司技術(shù)人員經(jīng)兩年攻關(guān),多次實踐,研究出刀削面機,使刀削面進入機械化、產(chǎn)業(yè)化階段.從而使普通家庭和飯店隨時隨地就能吃到精美的刀削面,既簡單又方便,既可以做成濕的,又可以做成干的,從而成為創(chuàng)業(yè)致富的好項目.刀削面機是專為中小型餐館內(nèi)替代人工削面而設(shè)計的.一臺小型,相當(dāng)于4-5個刀削面師傅的工作量.刀削面機本身具有揉面功能,使揉面和刀削一氣呵成.小型速度快、產(chǎn)量高,削出的面直接飛送入鍋,削出的面狀如柳葉,長而漂亮,口感筋道,勝過人工削面.且機內(nèi)存面少,清洗方便.
簡介
1、本機外殼采用不銹鋼包裝,具有整潔美觀,使用壽命長,安全衛(wèi)生等優(yōu)點.
2、刀削面機使用機械的方式*再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問題。刀削面機*的二次揉面過程，使面筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。
3、刀削面每分鐘可削3-5斤面，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動中*解放出來，而且應(yīng)對每天的客流高峰期更是得心應(yīng)手，從容不迫、顧客的滿意度將大幅度提高。
4、使用方便。刀削面機削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整，滿足不同顧客需求。
5、刀削面機削出的面條形狀美觀，中厚邊薄，棱風(fēng)分明，長短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。
6、刀削面機不吃不喝，節(jié)省費用，可以輕松實現(xiàn)廚房的標準化和機械化作業(yè)，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低
廚房的成本支出，一次投入，讓您省心、放心、安心！
| 電源 | ~220V/50HZ |
| 額定功率(W) | 3000W |
| 凈重(kg) | 45kg |
| 外型尺寸(mm) | 750×220×270(長×寬×高) |
| 削面速度 | 每秒5-6條 |
| 削面距離 | 遠近可調(diào) |
| 削面寬度 | 5-15mm可調(diào) |
| 削面厚度 | 1.5-4mm（可調(diào)節(jié)） |
| 削面*含水量參考值 根據(jù)面粉具體情況,水的比例含有不同 | 水/面0.4/1 |
